В 1920—1922 — главный режиссёр и художественный руководитель Теревсата (Театра революционной сатиры). В кино дебютировал в 1926 году, у режиссёра Абрама Роома в роли Курбатова, секретаря фон Дица.
Давид Гутман одновременно возглавлял Московский и Ленинградский театры. Московский театр разместился в цокольном этаже строения в Большом Гнездниковском переулке, в помещении, в котором раньше находились театр-кабаре «Летучая мышь», затем «Кривой Джимми», а теперь работает Учебный театр РАТИ (ГИТИС). Выдающийся советский режиссёр и организатор объединил целое созвездие советских сатириков: Виктора Типота, Николая Эрдмана, Владимира Масса. Давиду Гутману посвящён рассказ Виктора Ардова "Первый приз". Похоронен на Ваганьковском кладбище в Москве.