В составе команды «Рома» (Рим) одержал победу в чемпионате Италии (сезон 2000/2001), в котором забил 20 голов.
Рекордсмен сборной Аргентины по количеству забитых за неё мячей (56 мячей в 78 матчах).
Габриэль Батистута родился в городе Реконкиста. Маленький Батистута с детства проявлял футбольный талант. Впрочем, он отлично играл и в баскетбол, и в волейбол. Главное — он не мог не забивать голы, это было его призванием. Талант Батистуты оказался замечен скаутами клуба «Ньюэллз Олд Бойз», в молодежном составе которого Габриэль и начал свою карьеру.
Отец Осмар, мать Глория, сестры Елис, Алехандра, Габриэла.
Женат с 28 декабря 1990 г. Жена Ирина, сыновья Лукас, Хуакин, Тиаго.
В 19 лет Батистута дебютирует во взрослом составе «Ньюэллз Олд Бойз». Сезон оказывается довольно успешным для молодого форварда — 7 мячей в 24 матчах. Как следствие — переход в более сильный «Ривер Плейт», один из грандов аргентинского футбола.
В «Ривере» у молодого нападающего не заладилось — всего 4 мяча в 21 матче. Однако другой аргентинский гранд — «Бока Хуниорс» — не оказался смущён этим обстоятельством и пригласил Батистуту в свои ряды.
Лучший сезон аргентинского этапа карьеры Батистуты — 13 мячей в 30 матчах, это более чем 1 забитый мяч в среднем за 3 игры, что для 21-летнего перспективного форварда совсем неплохо. Скауты итальянской «Фиорентины» рассудили так же. Личную заинтересованность в переходе выказал тогдашний президент итальянского клуба Марио Чекки Гори. Таким образом, Батистута ни в одном из своих первых клубов не задерживался более чем на год. Мог ли он тогда знать, что впереди его ожидает самый продолжительный период в карьере? Переход в итальянскую Серию А — переход на новый уровень.
За 9 лет пребывания во Флоренции Батистута стал настоящей легендой «Фиорентины» да и всего итальянского футбола. Именно здесь он делает себе имя. Невзирая на игру партнёров и турнирное положение команды Батистута стабильно показывает игру высочайшего уровня и забивает немало мячей. В 1991 году Габриэль наконец-то получает вызов в сборную Аргентины и становится победителем Кубка Америки. Однако одного мастерства Батистуты зачастую не хватает для того, чтобы «Фиорентина» боролась за самые высокие места — в Серии А всегда была очень большая конкуренция. В сезоне 92/93 «Скуадра Виола» покидает высший дивизион. Но уже в сезон 93/94 возвращается обратно, во многом благодаря Батистуте. В этом же году Габриэль опять побеждает с Аргентиной на Кубке Америки, а в следующем 1994 году становится лучшим бомбардиром чемпионата Италии. Альфио Басиле берёт его на чемпионат мира в США. В сезоне 95/96 Батистута выигрывает свой первый трофей в Италии — Кубок страны, а в сезоне 96/97 и Суперкубок Италии. В 98 году Даниэль Пассарелла берёт его на чемпионат мира во Францию, Батистута признаётся футболистом года у себя на родине. Болельщики «Фиорентины» без ума от него, они организуют сбор денег на памятник Батистуте. Между тем стать чемпионом Италии в составе «Фиорентины» Габриэлю не удалось. Команда, в составе которой он блистал вместе с такими мастерами, как Руй Кошта, Энрико Кьеза, Анджело Ди Ливио, Морено Торричелли, всё равно не могла на равных соперничать с более богатыми и успешными грандами Серии А — Ювентусом, Миланом, Интером и Ромой, зачастую занимая места после первой четвёрки, дающие право выступать лишь в Кубке УЕФА. В 2000 году Батистута покидает «Фиорентину», переживающую кризис в период президентства Витторио Чекки Гори (он принял бразды правления клубом от своего отца Марио в 1994 году), и перебирается в стан римской «Ромы», надеясь с римлянами наконец-то выиграть скудетто. После этого перехода группа радикально настроенных болельщиков «Скуадры Виолы» крадёт его памятник. Всего за «Фиорентину» Батистута провёл 332 матчей (6 место в истории клуба), забив 207 мячей — результат потрясающий...
В первый год же пребывания в Риме Батистута наконец-то становится чемпионом Италии, забив при этом 20 мячей. У Ромы отличный состав: среди партнёров Батистуты — Франческо Тотти, Винченцо Монтелла, Эмерсон, Кафу, Венсан Кандела, Дамьяно Томмази, Вальтер Самуэль, Алдаир… На следующий год выигран Суперкубок Италии. Но карьера Габриэля не может быть вечной… В год долгожданного чемпионства Батистуте исполняется 32 года. После первого сверхуспешного римского сезона в следующем Габриэль уже не так хорош, как раньше — годы берут своё. Особенно показательным в этом плане был домашний матч с "Ювентусом" (хозяева в нём с 40-й минуты играли в большинстве), когда Бати-гол в концовке не забил гол с линии вратарской в ворота, защищаемые лишь одним защитником (что раньше бы легко сделал с закрытыми глазами). В 2002 году Марсело Бьельса несмотря ни на что берёт Габриэля на чемпионат мира в Японию и Южную Корею, но игра Батистуты не впечатляет (всего один гол в ворота Нигерии) — он лишь бледная тень себя самого. Дела в клубе продолжают идти не лучшим образом, и в 2003 году Рома отдаёт его в аренду миланскому «Интеру», проявившему заинтересованность в нападающем. Итоговый результат Батистуте в Риме — 30 мячей в 63 матчах и выигранное скудетто-2000/2001, хороший показатель для форварда-ветерана.
За «нерадзурри» Батистута провёл 12 матчей, отличившись 2 раза. В конце сезона Габриэль подумывает повесить бутсы на гвоздь, но всё-таки принимает выгодное с финансовой точки зрения предложение от клуба «Аль-Араби» из Катара.
Мировая тенденция последних лет — мировые звёзды едут доигрывать в Катар ради большого заработка. При этом они далеко не всегда выкладываются на поле в каждом матче, зачастую играя не в полную силу. Однако Батистута выполнил свой контракт честно — 30 забитых мячей в 22 играх этому свидетельство. В 2005 году Батистута принимает решение завершить карьеру. Несмотря ни на что Габриэль Батистута навсегда останется в памяти болельщиков — великолепный форвард, своими действиями приводивший трибуны в экстаз и заставлявший комментаторов вскакивать со своих мест, крича: «GO-O-OAL! GABRIEL BA-TIS-TU-TA!!!»
Батистута — участник трёх чемпионатов мира (1994, 1998, 2002), двукратный победитель Кубка Америки (1991, 1993).
Голы на чемпионатах мира.
Групповой этап. Аргентина — Греция — 4:0
Минуты: 2, 45, 90+2 (с пенальти)
В своём первом же матче на чемпионате мира Батистута делает хет-трик (второй хет-трик в истории сборной Аргентины на чемпионатах мира после Гильермо Стабиле в 1930 году).
1/8 финала. Румыния — Аргентина — 3:2
Минуты: 16 (с пенальти)
Батистута делает счёт 1:1, но в итоге аргентинцы всё равно уступают.
Групповой этап. Аргентина — Япония — 1:0
Минуты: 28
Единственный и победный мяч в матче против упорно сопротивлявшихся японцев.
Групповой этап. Аргентина — Ямайка — 5:0
Минуты: 72. 80, 83 (с пенальти)
За 11 минут Батистута оформляет хет-трик — сборная Ямайки повержена с неприличным счётом.
1/8 финала. Аргентина — Англия — 2:2 (4:3 по пенальти)
Минуты: 6 (с пенальти)
Батистута открыл счёт в драматичном поединке с англичанами. В четвертьфинале аргентинцы уступили Нидерландам 1:2.
Групповой этап. Аргентина — Нигерия — 1:0
Минуты: 63
Последний мяч Батистуты на чемпионатах мира. В следующих матчах группового этапа аргентинцы сыграли 0:1 с Англией и 1:1 со Швецией, заняв лишь 3 место в группе и оставшись за бортом плей-офф.
Всего на чемпионатах мира Габриэль Батистута забил 10 мячей (из них 4 — с пенальти), сделав 2 хет-трика. Всего за сборную Аргентины провёл 78 матчей, забив 56 мячей (национальный рекорд). Всего за сборную провёл 80 матчей.