Джорджо Вазари написал этому художнику фантастическую биографию, бо?льшая часть которой не имеет подтверждения. Гаддо Гадди был крупным флорентийским мастером первой трети XIV века. Точные даты его рождения и смерти неизвестны. Согласно Вазари он работал во Флоренции. Риме, Ареццо, и Пизе, однако не сохранилось ни одной подписанной либо просто достоверной его работы. Имя Гаддо Гадди фигурирует в нескольких архивных документах с 1312 по 1333 годы. В 1327 году он сразу вслед за Джотто был принят в гильдию «Арте деи медичи э специали» — объединение врачей и аптекарей, куда в начале XIV века стали принимать и художников.