Георгий Павлович Тушкан родился в городе Полтаве в дворянской семье Юлии Платоновны и статского советника, агронома Павла Федоровича Тушкана. Отец писателя позировал Репину при создании известной картины «Запорожцы пишут письмо турецкому султану» в образе казацкого писаря. Дальний родственник Н. В. Гоголя по материнской линии. Имение Тушканов находилось по соседству с имением известного археолога, профессора Дмитрия Яворницкого в Эрастовке, который был крестным Георгия Тушкана. После окончания Харьковского института зерновых культур работал на высокогорной комплексной станции на Памире. Путешествовал по Средней Азии. В 1937 году совместно с М. П. Лоскутовым написал книгу «Голубой берег». В 1940 году написал один из своих лучших романов «Джура».
С началом Великой Отечественной войны ушёл добровольцем на фронт. Был тяжело ранен. После излечения занимался поисками немецкого секретного оружия.
В послевоенное время вернулся к литературной деятельности. В 1963 году вышел роман «Друзья и враги Анатолия Русакова» о борьбе с преступностью и о создании добровольных народных дружин (ДНД). Последний роман Георгия Тушкана «Первый выстрел» о событиях Гражданской войны в Крыму был издан после смерти автора, в 1967 году. Похоронен на старой территории Троекуровского кладбища в Москве