Гиллермо Аревало Валера родился 3 ноября 1952 года в деревне Яринакоча под Пукальпой (Перу) в семье племени Шипибо-Конибо.
1970 — 1972 годы — работа в больнице «Амазонико» (в настоящий момент — госпиталь «Апойо № 2») в Яринакоча.
1972 — 1975 годы — работа в компании Geopsical Interncontinental. Организация мероприятий, направленных на сохранение здоровья сотрудников.
1977 — 1981 годы — начало работы по исследованию и популяризации традиционной индейской медицины.
1991 — 1992 годы — работа в должности советника в проекте «Здоровье для всех — Гватемала», затем — консультантом в проекте Аметра 2001 (деревня Малдонадо-Божья Матерь, Перу).
Отец, дон Бенито Аревало Барбаран, целитель сообщества Шипибо. Происхождение — племена Шипибо и Аймара.
Мать, донья Мариа Валера Теко. Происхождение — племя Шипибо. В настоящий момент работает целителем в центре «Дух Анаконды», является представителем традиции Шипибо, передаваемого по женской линии., к которой относятся вышивка, роспись по ткани и керамика
В настоящее время Гиллермо Аревало Валера работает в области традиционной индейской медицины. Заслужил своей деятельностью как в родной деревне так и за её пределами звание шамана. Его имя в традиции Шипибо-Конибо — имя Кестенбетца ( (исп.) — Эхо вселенной). Свою практику курандеро начал с годовой диеты-посвящения, проведя её в изоляции в джунглях Амазонки.
По мнению сайта «Великая медицина Амазонки», Гиллермо Аревало является на сегодня одним из величайших живущих экспертов и шаманов-аяваскеро в мире.
Является руководителем лечебного центра «Дух анаконды» (Espiritu de Anaconda) близ Икитоса (Перу). Принимает учеников со всего мира, передавая традиционные знания индейцев Амазонки о лекарственных растениях Сельвы и их применении.
2000 Другие Миры (Other Worlds) Ян Коунен. Документальный фильм о традиции курандерос племени Шипибо.
2004 Блуберри Ян Коунен. Сыграл в фильме роль старого шамана.