Он был последним главой Прогрессивно-консервативной партии Канады (ПК). В декабре 2003 он поддержал объединение партии с Канадским союзом для образования новой Консервативной партии Канады.
Питер Маккей получил диплом по праву и в 1991 был принят в новошотландскую коллегию адвокатов. Он практиковал как адвокат, а также как работник судебного ведомства в различных судебных органах.
Впервые в Палату общин Канады он был избран в июне 1997 от округа Пикту-Антигониш-Гайсборо под знамёнами Прогрессивно-консервативной партии Канады. В ноябре 2000 он был переизбран.
31 мая 2003 он сменил бывшего федерального премьер-министра Джо Кларка во главе Прогрессивно-консервативной партии. В августе 2003 был опубликован опрос IPSOS-Reid, свидетельствующий об ослаблении поддержки партии за три месяца с 19 % до 12 % в канадском общественном мнении. Тогда он начал переговоры с Канадским союзом (англ. Canadian Alliance) с целью объединить два движения в новую партию — Консервативную партию Канады (англ. Conservative Party of Canada).
6 декабря 2003 внутренне голосование в Прогрессивно-консервативной партии утвердило проект объединения с большинством в 90,4 % делегатов. 13 января 2004 Питер Маккей объявил, что он не стремится в руководство новой партией. 1 февраля 2004 значительное большинство прогрессивно-консервативных активистов и избранников вступили в новообразование, а депутаты ещё и вошли в новую парламентскую группу, тогда как незначительное меньшинство, включая бывшего премьер-министра Джо Кларка, решили остаться верными прежней принадлежности, а третья группа решила заседать как «независимые».
22 марта 2004 он назначен Стивеном Харпером помощником главы после признания последнего главой Консервативной партии.
28 июня 2004 он легко переизбирается в Палату общин на выборах, вызванных реорганизацией избирательных округов от нового округа Центр Новой Шотландии. На канадских федеральных выборах 2006 он был снова переизбран. 6 февраля 2006 он дал присягу в кабинете премьер-министра Стивена Харпера как министр иностранных дел. Затем он становится министром национальной обороны и министром, ответственным за Агентство экономического стимулирования Атлантической Канады. Снова переизбран на канадских федеральных выборах 2008.
25 января 2011, во время речи по приезде в Виннипег г-на Шварценеггера Питер Маккей ошибочно упомянул о канадских провинциях, граничащих с Калифорнией.
В Палате общин Канады Питер Маккей был или является членом:
Во время приведения к присяге 6 февраля 2006
Питер Маккей и Кондолиза Райс, 13 апреля 2006
В Бразилии, рядом со своим бразильским коллегой Селсу Аморином
В Бразилии
Маккей с Кондолизой Райс и Патрисией Эспиносой, 6 июля 2007
Конференция по безопасности в Мюнхене, 8 февраля 2009