Образование получил в Московском университете, службу начал в 1828 году по ведомству путей сообщения.
Министром финансов назначен по смерти Ф. П. Вронченко, при котором состоял товарищем. Критическая пора Восточной войны, время, полное тревог перед крестьянской реформой, не дало Броку твёрдых опор для надлежащего развития имеющейся на тот момент финансовой системы. За время 1852—1857 годов образовалось 773 миллионов рублей дефицита, покрытого частью двумя внешними займами и выпуском более 400 млн рублей кредитных билетов. Финансовые меры Брока не отличались ни умелостью, ни удачей. 23 марта 1858 он был отправлен в отставку с поста министра и назначен членом Государственного Совета. В дальнейшем около двух лет занимал пост председателя Департамента государственной экономии Государственного совета.
Умер Пётр Брок 30 января 1875 года.