Основоположник отечественной школы биохимиков, воспитавших блестящую плеяду выдающихся ученых, плодотворно работающих в настоящее время над проблемами современной биохимии, клеточной биологии, биоэнергетики, биофизики. Был одним из создателей кафедры биохимии в Московском государственном университете, а также приложил большие усилия по организации в нашей стране биохимической науки, чему С. Е. Северин посвящал много сил и внимания в качестве президента Всесоюзного биохимического общества, главного редактора журнала «Биохимия», председателя Научного совета Академии наук по проблемам биохимии животных и человека.