Доктор сельскохозяйственных наук (1964). Академик ВАСХНИЛ (1964) и АН СССР (1974). Автор широко распространенных сортов зерновых культур. Дважды Герой Социалистического Труда (1966, 1977).
Родился 28 января (10 февраля) 1907 года в селе Теплово Пирятинского уезда Полтавской губернии (ныне село Тепловка Пирятинского района Полтавской области). Учился в семилетней трудовой школе.
В 1922—1924 гг. обучался в Лубенской сельскохозяйственной профшколе.
В 1924—1928 гг. — учился в Масловском институте селекции и семеноводства имени К.Тимирязева (село Масловка Мироновского района Киевской области).
С 1928 года работал агрономом-семеноводом в Укрсовхозобъединении Харькова, затем — в совхозе «Возрождение» Мелитопольского района Запорожской области. С февраля 1929 года — агроном-апробатор и член правления в Кременчугском окрсеменсоюзе.
В 1929—1930 гг. — служил в Красной армии рядовым артиллерийского полка Ленинградского военного округа.
С 1930 года работал научным сотрудником Дагестанской опытно-селекционной станции имени Ахундова в г. Дербент.
В 1931—1933 гг. — агроном-семеновод в Семеноводсоюзе при Наркомземе СССР в Москве.
В 1933 года работал заведующим сортоучастком на Ново-Уренской (позднее — Ульяновская) селекционной станции. Станция подчинялась Всесоюзной государственной сортоиспытательной сети ВИР. По совместительству работал научным сотрудником по селекции кормовой моркови.
Принял участие в исследованиях яровизации растений, которые в 1932—1936 проводили академики ВАСХНИЛ П. И. Лисицын и П. Н. Константинов по поручению Н. И. Вавилова.
С осени 1938 года — занимался самостоятельной селекционной работой на должности заместителя директора Северо-Донецкой государственной селекционной станции. С началом Великой Отечественной войны назначен директором Северо-Донецкой станции, а в марте 1942 года — призван в ряды Красной армии.
После войны в должности политрука вернулся на Северо-Донецкую станцию.
С 1948 года — Мироновская селекционно-опытная станция имени Старченко (Украина). Заместитель директора по науке, а с 1964 года — директор.
За свою карьеру В. Н. Ремесло вывел около сорока сортов разных зерновых культур, включая широко распространённый в СССР и за рубежом озимый сорт «Мироновская 808».
Умер 4 сентября 1983 года, похоронен на Байковом кладбище (Киев).
Автор более 200 научных трудов, включая 5 монографий. Часть работ опубликованы за рубежом.
В письме президента ВАСХНИЛ М. А. Ольшанского Н. С. Хрущеву от 14 июля 1964 утверждалось, что селекционер В. Н. Ремесло разделяет в биологии направление, развиваемое академиком Т. Д. Лысенко.