Виктор Буторин родился 26 сентября 1898 года в городе Семипалатинске в семье служащего. Русский. Окончил 9 классов. В 1918—1924 годах служил в Красной Армии, после этого трудился в системе потребительской кооперации.
В октябре 1941 года был вновь призван в ряды Красной Армии, с 1943 года — в действующей армии. В 1943 году вступил в ВКП(б).
Гвардии старший сержант Виктор Буторин отличился в битве за Днепр. 21 сентября 1943 года во время боёв за село Перше Травня Городнянского района Черниговской области Украины он, будучи дважды раненным, не покинул поле боя до полного освобождения населённого пункта. 15 января 1944 года за образцовое выполнение боевого задания командования в борьбе с немецко-фашистскими захватчиками и проявленные при этом мужество и героизм Указом Президиума Верховного Совета СССР ему было присвоено звание Героя Советского Союза с вручением ордена Ленина и медали «Золотая Звезда» (№ 3010).
После окончания войны лейтенант Буторин — в запасе, жил и работал в городе Киеве. Скончался 7 марта 1974 года. Похоронен в Киеве на Лукьяновском военном кладбище.
Имя Виктора Буторина вместе с именами всех 78 Героев Советского Союза 112-й Башкирской (16-й гвардейской Черниговской) кавалерийской дивизии было высечено золотыми буквами на мемориальных досках, установленных в Уфе в Национальном музее Бащкортостана и в Музее 112-й (16-й гвардейской) Башкирской кавалерийской дивизии.