Вольфганг Лангхофф родился 6 октября 1901 года в Берлине.
С 1919 года был актёром Кёнигсбергского театра. В 1927 году стал режиссёром театра Schauspielhaus (нем. ) в Дюссельдорфе.
В феврале 1933 года был арестован гестапо и заключён в концентрационный лагерь B?rgermoor (нем. ) в регионе Эмсланд, в 1934 году был освобождён и эмигрировал в Швейцарию.
С 1946 по 1963 был художественным руководителем Deutsches Theater.
Вольфганг Лангхофф умер в Восточном Берлине 25 августа 1966 года.