Сын Юстуса ван Хёйсума, про которого известно, что он расписывал двери, ширмы и вазы (кое-что из этих росписей сохранилось). Художником был и брат Яна ван Хёйсума.
Писал как пейзажи (виды внушительные руин, гаваней, воображаемых озёр и т. п.), так и, прежде всего, натюрморты с цветами, в изображении которых считался непревзойдённым.
Значительная часть работ ван Хёйсума попала в английские коллекции, преимущественно частные, из мировых же музеев наиболее полное собрание его работ имеется в Лувре.
Цветы и фрукты. 1-я половина XVIII в. Собрание Уоллеса. Лондон
Букет. 1-я половина XVIII в. Государственный музей. Амстердам
Фрукты, цветы и насекомые. 1735. Старая пинакотека. Мюнхен