Аркадий Анатольевич Новиков

Образование

Закончил кулинарное училище № 174, в 2005 году реорганизованное в Колледж сферы услуг № 44, позже — факультет экономики общественного питания Академии народного хозяйства им. Плеханова.

Карьера

• 5 лет в должности повара ресторана «Университетский».
• Заместитель шеф-повара в ресторане «Гавана».
• Шеф-повар в ресторане «Олимпийские огни».
• С 1990 года — шеф-повар «Hard Rock Cafe», открытого Стасом Наминым в Зеленом театре ЦПКиО им. Горького.
• В 1992 году Аркадий Новиков открывает свой первый ресторан «Сирена».
• 1996 г. — открытие пост-советского ресторана русской кухни «Царская охота».
• 1996 г. — открытие трактира «Ёлки-Палки», который с годами вырос в самую крупную российскую сеть демократичных ресторанов русской кухни.
• 1997 г. — открытие ресторана «Белое солнце пустыни».
• 2002 г. — открытие ресторана «Бисквит».

Далее следуют открытия «Vogue caf?», «Галерея», «Весна».

C 1992 года в партнерстве с различными рестораторами и инвесторами Аркадий Новиков создал более 30 ресторанных проектов: рестораны «Царская охота», «Сирена», «Узбекистан», «Сыр», «Маркет», «Ваниль», Vogue-caf?, «Галерея», Cantinetta Antinori, «Бисквит», China Club, «Бapas?ка», сетевые проекты с оригинальными концепциями в демократичном сегменте «Елки-Палки», «Маленькая Япония», «Пять звезд», «Суши Весла», «Киш-Миш», «Елки-Палки по…».

В 2002 г. организовал собственное тепличное хозяйство «Агроном». С 2005 года занимается созданием и продвижением экологически чистой продукции под брендом Novikov.

Летом 2005 года Аркадий Новиков принял участие в качестве ведущего в реалити-шоу «Кандидат», совместном проекте телеканала ТНТ и телекомпании Junior TV.

В 2012 году запланировано открытие ресторана А. Новикова в гостинице «Москва».

Звания и награды

• Командор ордена «За заслуги перед Итальянской Республикой» (Италия, 27 декабря 2007 года)
• Один из основателей и член координационного совета Федерации Рестораторов и Отельеров.
• Лауреат Национальной премии «Гостеприимство 2004» в номинации «За личный вклад в развитие индустрии гостеприимства».
• Лауреат премии «Человек года GQ-2004» в номинации «Ресторатор года».
• В рейтинге высших руководителей 2010 года газеты «Коммерсантъ» занял II место в номинации «Сервис».

Интересные факты

В 2008 году Аркадий Новиков приобрел за ?26 млн. виллу Fontanelle, ранее принадлежавшую итальянскому дизайнеру Джанни Версаче