Окончил Гарвардский университет (1910). Доктор философии (1914). В 1914—1929 годах преподавал биохимию в Корнеллском университете (Итака, США); с 1929 года директор лаборатории химии ферментов там же.
Работы по препаративной химии белков и ферментов, впервые выделил кристаллический фермент (уреазу), доказав белковую природу ферментов.
Нобелевская премия по химии (1946, совместно с У. Стэнли и Дж. Нортропом).