Хироясу Симидзу несколько раз устанавливал мировые рекорды на дистанции 500 метров. В марте 1996 года в Калгари он установил последний мировой рекорд на дистанции 500 метров (35,39 секунды) перед приходом эры складывающихся коньков. В 1998 году на складывающихся коньках Хироясу Симидзу стал первым конькобежцем, преодолевшим дистанцию 500 метров быстрее 35 секунд — его время 34,82 секунды.
В 1994 году Хироясу Симидзу участвовал Зимних Олимпийских играх в Лиллехамере, но занял лишь пятое место на дистанции 500 метров и девятнадцатое на дистанции 1000 метров.
В 1998 году Хироясу Симидзу испытывал большое психологическое давление, так как олимпийские игры проводились в Японии. Хироясу Симидзу был знаменосцем японской команды. И, он оправдал надежды. На Зимних Олимпийских играх 1998 года в Нагано Хироясу Симидзу завоевал золотую медаль на дистанции 500 метров и бронзовую на дистанции 1000 метров. Симидзу стал первым японцем — олимпийским чемпионом по конькобежному спорту.
На Зимних Олимпийских играх 2002 года в Солт-Лэйк-Сити Хироясу Симидзу завоевал серебряную медаль на дистанции 500 метров, уступив три сотых секунды победителю — Кейси Фитцрэндольфу.
Симидзу показывал выдающиеся результаты на дистанции 500 метров и был на много слабее на дистанции 1000 метров. Поэтому Хироясу Симидзу ни разу не удалось стать чемпионом мира в спринтерском многоборье, но он трижды был серебряным призёром (1995, 1996 и 2001 годы) и трижды бронзовым (1993, 1999 и 2000 годы).
В 1996 годы Симидзу стал первым чемпионом мира на дистанции 500 метров на чемпионате мира по отдельным дистанциям. На таких чемпионатах он ещё четырежды выигрывал дистанцию 500 метров (1998, 1999, 2000 и 2001 годы) и однажды был бронзовым призёром (1997 год). В 1995, 1997 и 2001 году Симидзу выигрывал кубок мира на дистанции 500 метров.
В 2001 году в Солт-Лэйк-Сити Симидзу в четвёртый раз побил мировой рекорд на дистанции 500 метров — 34,32 секунды. В 2001 году Хироясу Симидзу стал первым спортсменом из Азии, который был удостоен приза имени Оскара Матисена.
Хироясу Симидзу — установил пять мировых рекорда на дистанции 500 метров:
Лучшие результаты Хироясу Симидзу на отдельных дистанциях: