Закончила юридический факультет МГУ им. Ломоносова.
Работала во Всесоюзном агентстве по авторским правам (ВААП), Российском авторском обществе (РАО).
Управляющий партнер специализированной юридической компании «Тулубьева, Осипов и партнеры», руководитель правовой службы Общероссийской общественной организации «Общество по коллективному управлению смежными правами «Всероссийская Организация Интеллектуальной Собственности» (ВОИС).
В разное время Ирина Тулубьева успешно представляла интересы композиторов Давида Тухманова, Юрия Антонова, артистов Эдиты Пьехи, Вилли Токарева, Натальи Подольской, Валерии, автора-исполнителя Олега Митяева, художника-мультипликатора Н. Орловой, наследников писателей А. Н. Толстого, М.А. Булгакова, Венедикта Ерофеева, Георгия Владимова, В.М. Шукшина, артистов А. Н. Вертинского, Марка Бернеса, режиссера Ролана Быкова, наследников автора и исполнителя Ю. Визбора, фотографов Максима Полубояринова, Натальи Логиновой, других деятелей искусства.
Имя Ирины Тулубьевой неоднократно оказывалось в фокусе внимания прессы в связи с исками о нарушении авторских и смежных прав, о защите чести и достоинства. Она автор многих статей по проблемам авторского права и смежных прав.
Член кафедры ЮНЕСКО по авторскому праву и другим правам интеллектуальной собственности.