Иван родился 21 августа 1914 года в селе Отрадное, ныне Буландинского района Акмолинской области, в семье крестьянина. Русский.
Образование неполное среднее. Работал в колхозе, затем бухгалтером в конторе «Заготзерно» в городе Макинск. С 1936 года в рядах Красной Армии. Служил на Дальнем Востоке; остался на сверхсрочную. Дальнейшая служба проходила в Магадане.
С 15 августа 1941 года в составе 310-й стрелковой дивизии был направлен на Ленинградский фронт. Командир отделения 4-го стрелкового полка 98-й стрелковой дивизии (67-я армия, Ленинградский фронт). 17 января 1944 года в бою за деревню Сокули Ленинградской области старший сержант Иван Куприянович Скуридин закрыл своим телом амбразуру вражеского дзота, ценой жизни способствуя выполнению боевой задачи отделением.
За образцовое выполнение боевых заданий командования на фронте борьбы с немецкими захватчиками и проявленные при этом мужество и героизм 13 февраля 1944 года И. К. Скуридину было посмертно присвоено звание Героя Советского Союза.
Похоронен Иван в посёлке Гостилицы Ломоносовского района Ленинградской области в братской могиле мемориала «Гостилицкий».