Ямасита дебютировала как профессиональный автор в сёдзё-журнале Margaret в 1980 году. Её первыми работами были BOY и Carnival (яп. ?????). В Margaret публиковались трёхтомная Ichioku Ichisenman no Watashi (яп. 1?1??????), двухтомная Azayakana Hoshitachi (яп. ????????), однотомные After Midnight и Tottemo Kirei…. В журнале Young You выходили Sayounara… anata, четырёхтомная Ghost Rhapsody (яп. ???????????), двухтомная Girlfriends (яп. ???????) и девятитомная Dandy to Watashi (яп. ?????????, «Денди и я») — романтическая комедия о популярном певце, решившем бросить карьеру и заняться домашним хозяйством, и его возлюбленной, которая работает менеджером у конкурирующего певца.
В журнале YOU выходит последняя работа мангаки — Kotobukicho Beautiful Girls Palace (яп. ?????? Kotobukichou Bijo Goten). С 2004 по 2009 год было издано четыре тома этой манги.
С 1989 года в Morning, журнале манги для мужчин (сэйнэн), выходит комедийная «Жизнь гениального профессора Янагисавы». Последняя повествует о жизни 67-летнего профессора, преподающего экономику в Университете Иокогамы. Он каждый день поднимается в 5 утра, ложится точно в 9 и ходит по правильной стороне улицы, кроме того, он чрезвычайно жаден и может пройти весь город в поисках дешевой рыбы. Эта манга принесла известность Ямасите. Её особенностью является пожилой главный герой. Последний 29-й том манги был издан в августе 2010 года.
В 2002 году по телеканалу Fuji TV транслировался одноимённый телесериал. Роль Ёсинори Янагисавы исполнил Мацумото Косиро, роль его жены Масако — Тиэко Мацубара, дочери Сэцуко — Рёко Кунинака, Нацуко — Кэйко Тода, Юкихиро — Фумиё Кохината, Ханако — Токо Миура..
Также в Morning 2 публикуется мистическая манга Ямаситы Fushigi na Shonen (яп. ??????, «Чудо-мальчик»), созданная по мотивам романа Марка Твена «Таинственный незнакомец». Она была отмечена как рекомендация жюри на фестивале Japan Media Arts. Последний на данный момент восьмой том манги был издан в сентябре 2009 года.