Матмур до 2004 года играл за молодёжные команды родного города Страсбурга, в 19-летнем возрасте он перешёл в немецкий «Фрайбург», в котором сначала играл за молодёжную команду, а потом провёл 3 сезона в основной команде. В 2008 году он перешёл в мёнхенгладбахскую «Боруссию». В 2011 году перешёл во франкфуртский «Айнтрахт» за сумму в 500 тысяч евро.
Матмур родился во Франции, но имеет алжирские корни, поэтому он мог представлять на международном уровне, как сборную Франции, так и сборную Алжира. 7 февраля 2007 года Матмур дебютировал в составе национальной сборной Алжира в матче против сборной Ливии, к настоящему моменту он провёл 26 матчей за сборную в которых забил 2 мяча. Матмур участвовал в составе сборной Алжира в чемпионате мира 2010.