На Играх в Скво-Вэлли в 1960 году именно она произносила олимпийскую клятву на открытии соревнований.
Хейсс выросла в окрестностях Квинса, Нью-Йорк, недалеко от Озон парка (англ. Ozone Park), где и начала кататься на коньках в возрасте 6 лет. Тренировал её Пьер Брюне. В 1951 году Кэрол выиграла детский чемпионат США. В 1952 году стала первой на чемпионате США юниорского уровня. В 1953 году она перешла во взрослую возрастную категорию, и с 1953 по 1956 год становилась второй позади Тенли Олбрайт на национальных чемпионатех.
В 1956 году Хейсс прошла квалификационный отбор на Олимпиаду в Кортина д'Ампеццо, Италия. Там она снова становится второй, в то время как Олбрайт - первой. Но уже на чемпионате мира того же года она обыгрывает Тенли — это первая золотая медаль Кэрол чемпионате мира из пяти подряд. Одновременно, она училась и закончила Нью-Йоркский университет.
После зимних Олимпийских игр 1956 года и чемпионата мира, Кэрол Хейсс хотела уйти из любительского спорта в профессиональные шоу. Но её мать, серьёзно больная раком перед своей смертью (октябрь 1956 года) просит Кэрол остаться в любителях и выиграть для неё золотую олимпийскую медаль. В период между 1957 и 1960 годом Кэрол лидирует в мировом одиночном женском катании и на Олимпиаде в Скво-Вэлли становится первой получив высшие баллы от всех девяти судей.
После ухода из любительского фигурного катания в 1960 году, Хейсс сыграла главную женскую роль в фильме «Snow White and the Three Stooges». Вышла замуж за Олимпийского чемпиона 1956 года в мужском одиночном катании — Хейза Алана Дженкинса.
До 1970 года Хейсс изредка выступала в различных шоу. В 1970 стала тренировать спортсменов в городе Акрон, штат Огайо и добилась широкой известности. Её учениками были Тимоти Гейбл и Мики Андо.