Кэти Ли Гиффорд родилась в Париже, в семье Аарона и Джоан Эпстайн. Она была замужем дважды: за Полом Джонсоном (апрель 1976—1983), с которым развелась, и за Фрэнком Гиффордом (поженились 18 октября 1986, от этого брака у неё двое детей).
В популярной культуре
Кэти Ли была спародирована в эпизоде «Набор веса 4000» и «Возвращение Шефа» сериала South Park.
Кэти Ли была спародирована в третьем сезоне шоу Hey Arnold! под именем Джеки Ли.