Кейти родилась в богатой семье у Питера (бизнесмен и адвокат) и Кар Вай Ли Льюнг (невролог). Её родители в разводе и в данный момент она проживает с отцом (уроженец Гонконга), двумя братьями и сестрой. Её отец имеет собственный ресторан в Глазго, а также занимается оптовой торговлей по продаже китайской еды, владеет универмагом и гостиницей.
Льюнг была названа самым модным шотландским именем Кейти. Также о ней известно, что она является одной из самых «горячих» девушек по версии журналов The Scotsman и Teen Vogue.
Об актрисе также известно, что в свободное время она любит заниматься рисованием и игрой на фортепьяно. В данный момент обучается в «Университете Искусств» в Лондоне.
Отец Льюнг увидел объявление на кастинг к фильму «Гарри Поттер и Кубок огня», и предложил ей попробоваться на роль Чжоу Чанг, подруги главного героя Гарри Поттера. Она ждала в течение четырех часов в очереди, лишь для того чтобы потом пройти прослушивание едва занявшее пять минут, и говорит, что тогда она была скорее торговым стендом по аналогии с более чем 4500 других присутствовавших девочек, имевших такое же желание на эту роль, и считала, что почти наверняка её не получит. Две недели спустя она все же получает заветный звонок с предложением сыграть Чжоу, при том, что более чем 4500 других девочек были рассмотрены на участие, в том числе актрисы Кортни Уэбб и Мишель Анг. Она заявила в интервью «Дейли Рекорд», что ее шотландский акцент, вероятно, дал ей преимущество на кастинге.
В 2009 году Кейти появилась в нескольких незначительных эпизодах фильма «Гарри Поттер и Принц-полукровка», где продолжила исполнять роль бывшей возлюбленной главного героя Гарри Поттера, Чжоу Чанг. Премьера фильма прошла 16 июля 2009 года.
А также приняла участие в заключительном фильме киносерии «Гарри Поттер и Дары Смерти», съёмки которого происходили на протяжении с февраля до мая 2009 года.
2006
2008
2007