В детстве был потрясен фильмами Уолта Диснея. Учился в Осаке. Начинал в 1933 в анимационном кино как ассистент режиссёра. В 1946 снял свой первый самостоятельный фильм Девушка в храме Додзё – анимационную ленту с марионетками театра бунраку (поскольку сценарий не прошёл цензуру, американские оккупационные власти конфисковали фильм – он не был показан, но сохранился).
Снял более 80-ти картин. Мировую известность получили фильмы Итикавы второй половины 1950-х годов: Бирманская арфа (1956), Ключ (1959), Полевые огни (1959). Работал также в документальном кино (Токийская Олимпиада, 1965).