Кортни Кардашян родилась в Лос-Анжелесе, выросла в Беверли-Хиллз, Калифорния. Имеет армянские корни (со стороны отца), шотландские и голландские корни со стороны матери. На одном сайте её сестра Ким сказала, что она наполовину армянка (на четверть из турецких армян и на четверть из российских) и на четверть шотландка и на четверть голландка.
Кортни — старшая дочь известного адвоката Роберта Кардашяна и светской львицы Крис Дженнер, урожденной Хоутон, которая теперь является менеджером сестры Ким. Мать Кортни развелась с Робертом Кардашяном в 1989 году и вновь вышла замуж за известного бывшего легкоатлета Брюса Дженнера () в 1991 году.
У Кортни есть две сестры, Хлои и Ким, и брат Роб (). Также у Кортни есть сводные братья Бартон Дженнер, Брендон Дженнер и звезда реалити-шоу Броуди Дженнер; сводная сестра Кейси Дженнер и единоутробные сестры Кендалл () и Кайли Дженнер ().
Кортни и Хлое снялись в собственном реалити-шоу «Kourtney and Khlo? Take Miami», в котором главное место отводится их жизни в новом городе и открытию бутика в Майами. Кортни также снялась в реалити-шоу «Filthy Rich: Cattle Drive» в 2005, чтобы заработать деньги на благотворительность. Была замечена в некоторых других шоу и сериалах в роли самой себя.
У Кортни есть сын Мэйсон Дэш Дисик (Mason Dash Disick), которого она родила 14 декабря 2009 от теперешнего бойфренда Скотта Дисика. В феврале 2012 стало известно, что Кортни снова беременна и пол ребёнка девочка.