В конце 1994 года эстонский продюсер Микк Тарго создал музыкальный дуэт Code One, в состав которого вошли Койт Тооме и Сирли Хийус. Через четыре года дуэт распался.
В 1998 году Тооме представлял эстонию на Евровидении, проходившем в Бирмингеме, с песней «Mere lapsed», и приступил к записи дебютного сольного альбома. Всего он записал пять альбомов — три сольных и два в составе группы Code One.
В 2007 выиграл TV-шоу Tantsud t?htedega (Танцы со звездами) в паре с Керту Тянав.
Койт Тооме дебютировал в роли Альфреда в мюзикле «Tanz der Vampire», играл роль Мариуса в «Отверженных», Криса в «Мисс Сайгон», Тони в «Вестсайдской истории». Участвовал в постановках мюзиклов «Шахматы», «Богема» и «Волосы» в Эстонии и Германии.
В настоящее время встречается с моделью Кйей Трийсой, которая в 2008 году родила ему дочь Ребекку. До этого долгое время встречался с певицей Маарьей Лийс Илус.
Дядя певца Индрек Тооме был премьер-министром Эстонии в 1988—1990, а его брат является известным диджеем.
Койт Тооме живет в Таллине.