Учился в Инсбруке и в 1989 году дебютировал в Кубке мира по горнолыжному спорту. На следующий год, после нескольких подиумов и жестоких падений, он, наконец, выиграл два последних этапа сезона, при чём первая победа пришла к Кристиану в родном Кортина-д'Ампеццо. В 1991 году он стал серебряным призёром чемпионата мира в комбинации, прошедшем в Зальбахе, но на следующий год Гедина жестоко пострадал в автомобильной аварии.
К 1995 году он восстановил свою форму и показывал выдающиеся результаты до 2001, когда он завоевал последнюю из своих 13 побед (12 в скоростном спуске и 1 в супер-гиганте, всего 33 призовых места). С чемпионатов мира он привёз ещё серебро в 1996 году и бронзу в 1997, обе награды — в скоростном спуске. В 2006 году Кристиан покинул горнолыжный спорт. В марте 2009 года 39-летний Гедина принял участие в чемпионате Италии по горнолыжному спорту и занял 6-е место в скоростном спуске, уступив чемпиону 0,79 сек.
По примеру другого горнолыжника, Люка Альфана, Кристиан Гедина перешёл в автогонки, дебютировав в Итальянском чемпионате по супертуризму, а также серии Ф3000 Мастерс, а в 2007 году перешёл в итальянскую серию SuperStar's, где уже в первый год добился финиша на подиуме.