Продолжительное время Вьери выступал за миланский клуб «Интернационале».
В 2005 г. перешёл в «Милан», но из-за конфликта с руководством клуба вынужден был покинуть его. В зимнее межсезонье перешёл в «Монако».
19 января 2008 года в матче против «Торино» забил свой 200 мяч в чемпионатах Италии.
В июне 2008 года подписал годичный контракт с клубом «Аталанта», но 1 апреля 2009 года расторг его из-за плохих отношений с болельщиками клуба, которые освистывали форварда. Английский «Блэкберн» в 2009 году хотел подписать Вьери, однако трансфер не состоялся, так как наставнику клуба Сэму Эллардайсу не понравилась его физическая форма.
В октябре 2009 года объявил о завершении своей карьеры, но в середине ноября 2010 стало известно о заключении соглашения на полгода с клубом третьего бразильского дивизиона «Боавистой».
В 2003 году Вьери вместе со своим другом Паоло Мальдини вложил деньги в создание новой линии одежды Sweet Years. Вьери и Мальдини нашли способ для рекламы своего товара: под футболкой они носят майку с лейблом своей фирмы. И как только, к примеру, Кристиан забивает гол, он приподнимает футболку, демонстрируя символ фирмы в виде стилизованного сердца.
У Вьери также есть ресторан с баром под названием Baci e Abbracci (Поцелуй и объятия), который он держит вместе со своим давним другом и тёзкой Брокки