С начала 1990-ых годов Лаура Чинчилья начала свою политическую карьеру, в это время она работает в качестве консультанта в различных международных юридических организациях в области институциональных реформ уделяя особое внимание области судебного права, а также реформе сектора государственной безопасности. В это время она участвовала в различных международных программах, в том числе и программах ООН. Одним из важнейших направлений её деятельности стала реформирование полиции в странах Латинской Америки в общем и в Коста-Рике в частности. Имеет ряд различных публикаций, в том числе и монографий по судебному праву, общественной безопасности и реформе полиции.
В период с 1994 по 1996 год находилась на посту заместителя министра общественной безопасности, с 1996 года по 1998 на посту министр общественной безопасности.
Лаура Чинчилья победила на выборах президента состоявшихся 7 февраля 2010 года. Чинчилья стала кандидатом от правящей Национальной Либеральной партии Коста-Рики. При предыдущей администрации Оскара Ариаса Чинчилья занимала посты одного из двух вице-президентов, а также была министром юстиции. Одной из первых инициатив Чинчильи на посту президента стало предложение о введении для женщин трех выходных дней в неделю, вместо двух. Чинчилья официально вступила в должность 8 мая.