В 1990-х годах Одне Сёндрол был одним из сильнейших в мире конькобежцев в беге на 1.500 метров. Он участвовал в четырёх зимних Олимпийских играх. На Зимних Олимпийских играх 1992 года в Альбервиле Сёндрол завоевал серебряную медаль на дистанции 1 500 метров. На Зимних Олимпийских играх 1994 года в Лиллехамере он занял четвёртое место. На Зимних Олимпийских играх 1998 года в Нагано Сёндрол стал олимпийским чемпионом на дистанции 1 500 метров, установив при этом мировой рекорд: 1:47,87. На Зимних Олимпийских играх 2002 года в Солт-Лейк-Сити Сёндроль завоевал бронзовую медаль на дистанции 1 500 метров.
С 2002 по 2006 годы входил в состав комиссии спортсменов МОК.
Сёндрол дважды устанавливал мировые рекорды:
Лучшие результаты Сёндроля на отдельных дистанциях: