Родился в семье рабочего. Еврей. Член КПСС с 1918. Окончил 7 классов. Участник Гражданской войны. Был на административно-хозяйственной работе в Киевской области В РККА с 1941.
В действующей армии с июля 1941. При форсировании Днепра 26—28.9.43 в р-не деревни Петро-Свистуново (Вольнянский р-н Запорожской области) руководил переправой частей на паромах. Участвовал в боях за плацдарм, в отражении контратак противника. Звание Героя Советского Союза присвоено 19.3.44.
С 1945 — в запасе. Жил в Киеве. Работал в строительном управлении.
Указом Президиума Верховного Совета СССР от 19 марта 1944 года за мужество и героизм, проявленные при форсировании Днепра и удержании плацдарма на его правом берегу капитану Пинхусу Григорьевичу Турьяну присвоено звание Героя Советского Союза с вручением ордена Ленина и медали «Золотая Звезда» (№ 1944).
Награждён орденом Ленина, орденом Красной Звезды, медалями.
Имя Героя занесено на стелу в Украинском музее Великой Отечественной войны.
Турьян, Пинхус Григорьевич на сайте «Герои страны»