Роман Архутовский родился в богатой помещичьей семье. Окончил среднюю школу в Пултуске. В 1900 году поступил в Высшую Духовную семинарию св. Иоанна Крестителя в Варшаве. В 1904 году был рукоположен в священника, после чего был направлен в католический приход в Ежуве. Продолжал богословское обучение в римско-католической Духовной Академии в Санкт-Петербурге, Россия.
С 1910 года занимался педагогической деятельностью и исполнял различные обязанности в церковном суде. С 1940 года работал в варшавской семинарии. Ему принадлежит, среди прочего, содержательный «Очерк истории католической церкви» (1915), бывший в юности настольной книгой Чеслава Милоша.
В 1942 году дважды был арестован немецкими оккупационными властями и был в заключении в варшавской тюрьме Павяк. 23 марта 1943 года был отправлен в концентрационный лагерь Майданек, где заболел тифом. Умер 18 апреля 1943 года во время Вербного Воскресенья. Его тело было сожжено в крематории.
13 июня 1999 года был беатифицирован римским папой Иоанном Павлом II вместе с другими польскими мучениками Второй мировой войны. День памяти — 12 июня.