Родился 15 мая 1948 года. Его отец — фронтовик и шахтер — воспитал в своих сыновьях: Борисе, Алексее, Николае и Анатолии любовь к этой профессии.
Николай без отрыва от производства он окончил Коммунарский горно-металлургический институт.
Вся его трудовая деятельность неразрывно связана с шахтой имени Фрунзе, куда он пришел в 1970 году. Начинал ГРОЗом, а пять лет спустя возглавил добычную бригаду, которой выпало первой на предприятии осваивать новый комплекс КМ-87.
Преодолев 150-тысячный рубеж добычи антрацита, этот горняцкий коллектив завоевал право называться комсомольско-молодежным. Был участником XVIII съезда ВЛКСМ.
В течение пяти лет бригада Н.Н. Скрыпника выдавала на-гора свыше миллиона тонн «черного золота», а среднесуточная нагрузка на забой превышала 3 тысячи тонн. За достигнутые высокие показатели Николай Николаевич был удостоен звания Героя Социалистического Труда.
Активно занимался общественной деятельностью. Представлял городскую парторганизацию на XXVI съезде КПСС, был в составе делегации на Всемирном фестивале молодежи и студентов на Кубе, избирался депутатом Верховного Совета СССР.
Ныне находится на заслуженном отдыхе.