Начинал играть в «Уралмаше» в 1969 г., где выступал до 1975 года, в 1975—1985 — в ЦСКА.
В сборной СССР — 1979—1984 (в 1981—84 — капитан сборной).
1986—1988 — тренер в Сирии («Техат-Реад-Аскари» (Дамаск)), затем инструктор спортивных игр в ЦСКА. В 1989—1992 — второй тренер, 1992—2000 — главный тренер БК ЦСКА Москва. Вместе с командой был чемпионом СССР 1991, чемпионом России (1993—2000), завоевал 3-е место в финале 4-х Евролиги (Париж, 1996).
1996—1998 — признавался лучшим тренером России.
С 1997 г. — тренер сборной России, бронзового призера ЧЕ-97, серебряного призера ЧМ-98. В 1999—2002 — гл. тренер сборной России.
Главный тренер команды «УНИКС» (Казань) (2000—2006), обладателя «Серебряной корзины» — главного приза лиги ФИБА-Европа (2004 г.).
По итогам сезона 2004/2005 годов Станислав Еремин стал лауреатом ежегодной премии за достижения в области российского баскетбола «Золотая корзина».
В сезоне 2006/2007 годов занимал должность генерального менеджера БК УНИКС.
С 2007 г. по июнь 2010 года работал генеральным директором и главным тренером БК «Триумф» (Люберцы).
С 22 ноября 2010 он подписал контракт по системе «1+1» с Красными Крыльями (Самара).
Сборная:
Клубы: