Боинг учился в Йельском университете, но не получил диплома.
В 1903 переехал в Сиэтл, Вашингтон, и поначалу, как и его отец, занимался деревообрабатывающим бизнесом.
В 1910 увлёкся авиастроением и принял участие в первой американской авиавыставке, которая проходила в Лос-Анджелесе, Калифорния. Он поднял в воздух свой первый самолёт в 1915 году.
В 1916 Боинг со своим другом разработал гидросамолёт B&W. Позднее, в том же году они организовали Пасифик Аэро Продактс Компани (The Pacific Aero Products Company) для производства своих самолётов. Компания поменяла своё название на Боинг (The Boeing Company) в 1917 году.
Долгое время был президентом компании, а затем и председателем совета директоров.
В последние годы он отошел от дел и занялся разведением лошадей. В конце жизни продал свой пакет акций и уединился на собственной яхте у берегов Канады, где и умер 28 сентября 1956 года.
Жена — Берта Боинг (1891—1977). Имел троих сыновей.
В 1966 году был включён в Национальный зал славы авиации.