С 1940 года работала в колхозах Кзыл-Ординской области: «Энбекши» (1940—1955, 1976—1978), «Коммунизм» (1955—1970, 1972—1976), «Гигант» (1970—1972).
В 1970-1976 годах, будучи звеньевой рисоводческого звена, являлась последователем И. Жахаева. Звенья под руководством Улбалы Алтайбаевой получили в 1971 году по 72,7 центнеров риса с гектара, в 1972 году — 109,3 центнеров риса с гектара, в 1973 году — 107 центнеров риса с гектара.
С 1947 года являлась членом Коммунистической партии.. Избиралась депутатом Верховного Совета СССР 9-го созыва. Награждена орденом Ленина, орденом «Мать-героиня», другими орденами и медалями СССР.