Юлиус Велльгаузен родился 17 мая 1844 г. в Хамельне (Германия). Начальное и среднее образование получил в школах Xамельна и Ганновера. В 1862 г. он поступил на теологический факультет Гёттингенского университета, где под руководством Г. Эвальда изучал Ветхий Завет и восточные языки.
В 1870 г. Ю. Велльгаузен защитил докторскую диссертацию и стал приватдоцентом Гёттингенского университета. В 1872 г. он получил должность профессора Грайфсвальдского университета. Когда в 1878 году вышло в свет его «Введение в историю Израиля», он был лишен профессорской кафедры богословия и стал преподавателем древневосточных языков.
С 1882 по 1885 г. Ю. Велльгаузен преподавал на философском факультете университета в г. Галле. Затем он был приглашен в Марбургский университет, а с 1892 г. до конца своей жизни занимал должность профессора Гёттингенского университета.
Умер 7 января 1918 г. в Гёттингене.
Основные религиоведческие работы Ю. Велльгаузена:
На основании текстологического анализа первых шести книг Библии и сопоставления его результатов с историческими данными он сформировал Документальную гипотезу об этапах в создании шести первых книг Ветхого Завета. Он ввел понятие "Жреческого кодекса", который лег в основу Пятикнижия и книги Иисуса Навина (Шестикнижие). Это, главным образом, книги Левит и Числа, а также в меньшей степени Бытие и Исход. Велльгаузен полагал, что Жреческий кодекс отражает реалии оседлого быта евреев и не мог быть написан во времена Моисея. Наиболее вероятная дата его создания VI век до н.э. (Вавилонский плен). Второзаконие появилось веком раньше в VII веке до н.э.
К четырем источникам Ветхого Завета Велльгаузен относил: Элохист, Яхвист, Жреческий кодекс и Второзаконие.