Заслуженный мастер спорта СССР (1938). Чемпион Европы 1913, серебряный призёр чемпионатов мира 1913—1914, Европы 1913, чемпион России 1911, РСФСР 1913 по конькобежному спорту. Чемпион СССР по велосипедному спорту 1923 в спринтерской гонке на 1,5 версты. Выступал за Москву.
Имел четырёх братьев (один из которых — Платон (1893—1951) — тоже конькобежец, 3-кратный чемпион России). Их отец был слесарем, и Василий помогал ему; первый раз он встал на лёд, попробовав пару коньков, восстановленных для клиента. Позже, уже знаменитым спортсменом, Василий Ипполитов был владельцем мастерской на Патриарших прудах, где точил коньки и чинил велосипеды.
Николай Старостин в книге «Футбол сквозь годы» вспоминал:
После окончания спортивной карьеры был тренером в Москве, в 1930-х годах несколько лет возглавлял конькобежную секцию «Динамо» в Горьком. Среди его учеников:
Умер в 1957 году, похоронен на Новодевичьем кладбище в Москве.
На чемпионаты мира и Европы 1923 был приглашён вместе с Яковым Мельниковым и Платоном Ипполитовым, но не смог принять участие из-за болезни.
В качестве рекордов России фиксировались только результаты, показанные на территории России. В таблице приведены также показанные за границей результаты, бывшие на тот момент абсолютно лучшими для конькобежцев России (выделены курсивом).
Христиания Санкт-Петербург Христиания