В 1784 году приглашен для работы в Россию. Работал каменных дел мастером, а с 1794 года — архитектором. Вначале работал под руководством Ч. Камерона, затем с середины 1785 года и в течение 18 лет в Торжке и Могилёве у Н. А. Львова. С 1798 году архитектор Практической школы земледелия в Царском Селе.
После смерти Н. А. Львова в 1803 году, Менелас вел частное строительство по собственным проектам на Украине, в Подмосковье и в Москве. С 1800 года архитектор у графов Разумовских, с 1816 года, а может быть, и раньше — у графов Строгановых в усадьбе Марьино близ Тосно Новгородской губернии. Менелас похоронен в Царском Селе.
В Александровском парке:
В 1818—1820 годах по проекту Менеласа был разбит Фермский парк, на территории которого в 1818–1822 годах был возведен комплекс фермы, состоящий из Павильона высочайшего присутствия, Молочни, Коровника, сараев для мериносов, Дома смотрителя и других строений.
Шапель
«Арсенал»
Императорская ферма. Дом смотрителя
Павильон «Белая башня»
В Подмосковье дворцово-парковый ансамбль в стиле классицизма и дом-дворец в усадьбе графов Разумовских Горенки 1780—1790-х гг.
Устройство Александровского парка в Санкт-Петербурге.