Акаши получил степень бакалавра искусств в Токийском университете (1954), обучался по программе Фулбрайт сначала в Вергинском Университете, а затем во Флетчерской школе Права и Дипломатии при Тафтском университете.
На встрече экспертов ООН по разоружению (апрель 1988, Дагомыс, Сочи) вручил городу Сочи диплом ООН «Посланец мира», присужденный в сентябре 1987 за большой вклад в дело мира.
Ясуши Акаши — инициатор проведения в Сочи 38-й Пагуошской конференции ученых (август-сентябрь 1988), проходившей под дивизом «Глобальные проблемы и всеобщая безопасность».