Родился 12 августа 1904 года в селе Покровском Ирбитского уезда (по другим данным Екатеринбургского уезда) в семье преподавателей.
С 1914 по 1919 годы учился в Ирбитской мужской гимназии, затем (до 1921 года) — в ирбитской школе второй ступени.
Закончил медицинский факультет Пермского университета, после чего прошёл путь от клинического ординатора до директора Пермского стоматологического института.
В Великую Отечественную войну был главным хирургом 2-ой общевойсковой армии.
С 1945 года и до конца своей жизни он руководил кафедрой госпитальной хирургии Куйбышевского медицинского института. Под руководством Аминева защищено 11 докторских и 38 кандидатских диссертаций, им опубликовано 265 научных статей и 15 монографий. Ученики Аминева стали крупными учёными и руководителями медицинских кафедр страны.
Умер в Самаре в 1984 году.