Родился в Москве на Арбате. Учился в литературном спецклассе у Л.И. Соболева Московской экспериментальной школы-гимназии № 1567. Снимал на "Зенит Е". Ходил в частную студию рисунка. Срочную службу в вооруженных силах проходил в отдельном спецбатальоне Северного флота. После армии работал в реставрации памятников архитектуры (ВПНРК в Андрониковском монастыре, объекты - Рязанский кремль, Церковь Покрова в Филях). Полгода провел в Московском архитектурном институте. В 1983 году поступил на филфак в Москве, через полгода был вызван на комсомольское собрание за неучастие в «общественной работе», после чего отчислился из университета и уехал в Эстонию. В 1984 году поступил в Тартуский университет, работал в семинарах П.Х. Торопа и Ю. М. Лотмана. В 1992 году окончил историко-литературное отделение философского факультета Тартуского университета, защитив дипломную работу под руководством доцента И. А. Чернова.
В 2008 году по итогам акции группы Война "Ебись за наследника Медвежонка!" на А. Плуцера-Сарно заведено уголовное дело №332620 по статье 242 УК РФ ("Незаконное распространение порнографических материалов или предметов"). Из-за невозможности найти и допросить А. Плуцера-Сарно, более года скрывавшегося от следствия, дело было закрыто за отсутствием улик и свидетельских показаний. В июле 2010 по итогам акции "Революция в супермаркете!" в Бельгии на А. Плуцера-Сарно было заведено уголовное дело по статье, предусматривающей 8-месячное заключение и 8 тысяч евро штрафа. Был оправдан бельгийским судом, так как не было доказан умысел на совершение преступления. В 2010 году следователи ведущие дело арт-группы Война сообщили, что в случае задержания против А. Плуцера-Сарно будет заведено уголовное дело по статье 210 («организация преступной группы») предусматривающая наказание до 20 лет заключения.
В уголовном деле №276858 на стр. 25 имеется «справка», датированная 13 октября 2010 года, в которой указано:
«По имеющейся оперативной информации в Петербург из Москвы прибыла группа лиц, именующая себя «арт-группой Война»: Воротников О. В. (кличка «Перегоной»); Николаев Л. Л. (кличка «Леня Ёбнутый»); Наталья Сокол (кличка «Козленок»); Алексей Плуцер-Сарно – лидер группы Война. Ранее арт-группой «Война» проводились следующие акции: Групповой секс в Биологическом музее. Акция «Ебись за наследника Медвежонка» состоялась в канун выборов президента Дмитрия Медведева. Акция «Унижение мента в его доме» - захват отделения милиции в поселке Болшево. Акция «Мент в поповской рясе». 3 июля 2008 года Олег Воротников в рясе православного священника, под которой была одета форма сотрудника МВД, пришел в супермаркет, где нагрузив пять пакетов продуктов и не оплатив, пронес их прямо через кассы. Акция «Штурм Белого Дома». Штурмовая бригада арт-группы «Война» в составе 15 человек взяла штурмом территорию Белого Дома, после чего нарисовала на его фасаде лазером череп и кости высотой в 12 этажей (около 40 метров). Группа в полном составе скрылась в неизвестном направлении. Отправившиеся в погоню сотрудники Федеральной Службы Охраны не смогли задержать хулиганов. «Хуй в очко». 29 мая 2009 года «Война» устроила акцию в Таганском суде. В зал суда были незаменто пронесены гитары, барабан, усилители. Во время заседания суда они исполнили песню «Все менты ублюдки – помните об этом!». Акция «Леня Ёбнутый – наш президент!». 22 мая 2010 года на Кремлевской набережной Леонид Николаев с синим ведром на голове запрыгнул на машину Федеральной Службы Охраны и пробежался по ее крыше. Акция «Хуй в плену у ФСБ». В ночь на 14 июня 2010 года в день рождения Че Гевары активисты группы нарисовали гигантский фаллос на Литейном мосту. При разведении мостов рисунок был поднят напротив здания ФСБ».
На стр. 27 указанного уголовного дела находится акт осмотра художественного блога Алексея Плуцера-Сарно как места преступления:
« Оба документа из уголовного дела подписаны: «Оперуполномоченный 9 отдела Оперативно-розыскного бюро Центра противодействия экстремизму Главного управления Министерства Внутренних Дел старший лейтенант милиции Булатов А. В.».
15 ноября 2010 года, в день ареста Леонида Николаева и Олега Воротникова, эмигрировал из России и скрывается от репрессий в разных странах Европы, часто меняя местожительства.
Алексей Плуцер-Сарно - автор медиа-арта, текстов и концепций следующих акций группы Война:
А. Плуцер-Сарно - автор нескольких сотен статей об искусстве, литературе, философии и политике.
В 2007 г. в Лондоне под названием "Notes from Russia" был опубликован итог арт-проекта «Музей объявлений». Это коллекция уличных объявлений, которую автор собирал на протяжении двух десятилетий. Проект неоднократно выставлялся в выставочных пространствах.
В Петербруге в 2011 г. вышла "Энциклопедия русского пьянства", работу над которой автор начал еще в 1996 году как комментарием к поэме Венедикта Ерофеева "Москва-Петушки".
К настоящему времени вышли два тома словаря русского мата:
Готовятся к печати еще три тома:
В 1998—2001 годах занимался политической журналистикой.
В 1998 году работал главным редактором оппозиционной газеты «Московский дворик», поддерживавшей только что созданный «Союза правых сил» и её лидеров Бориса Немцова и Ирину Хакамаду. Газета выступала с критикой коррумпированных московских властей.
В 2000 году работал главным редактором оппозиционной петербургской газеты «Моя столица», поддерживавшей партию Яблоко и критиковавшей коррумпированного мэра Петербурга.
В 2001 году работал в Киеве главным редактором оппозиционной «Нашей газеты+», органа Социал-демократической партии Украины. Тогда же работал главным редактором газеты «Социал-демократ», пропагандировавшей на Украине идеалы европейского социализма.
После 2001 года из идеологических соображений отказался от участия в политической журналистике на Украине и в России. Вопреки указаниями различных порталов, занимающихся компроматом, не участвовал ни в каких политических проектах ни в России, ни на Украине после 2001 года, не сотрудничал ни с какими проправительственными изданиями и никогда не писал никаких «прокремлевских» текстов. Таких текстов не существует.
В 2003—2004 годах — ведущий интеллектуального ток-шоу «Черный квадрат» АТВ, транслировавшегося на телеканале «Культура». Как заявил А. Плуцер-Сарно в интервью Огоньку, программа планировалась, как «52 минуты шумного философского диспута с криками, дебошем и мордобоем».
В 2004 году работал ведущим рубрики «Фраза недели» на Радио Свобода. Рубрика была закрыта руководством компании, а сам А. Плуцер-Сарно уволен сразу после эфира, где он позволил себе саркастические шутки в адрес посла США в России.
В 2006 году работал главным редактором кино-еженедельника «Сине Фантом» телекомпании СТС.