Амадей был старшим сыном Эммануила Филиберта, 2-й герцога Аостского и Елены Орлеанской. Брат титулярного короля Хорватии Аймоне (Томислава II). Был человеком высокого роста, 198 см. После смерти отца в июле 1931 года, стал герцогом Аостским.
Амадей учился в колледже Итон и Оксфордском университете. Там он приобрел британские манеры, говорил на английском с оксфордским акцентом, любил охоту на лисиц и игру в поло.
Во время Первой Мировой войны вступил в итальянскую королевскую армию и воевал в артиллерии. В 1921 году он подал в отставку и путешествовал по Африке. Вскоре Амадей вернулся в армию и 1932 году вступил в итальянские королевские воздушные силы. Участвовал в установление контроля в Ливии под командованием Родольфо Грациани. В 1937 году, после завоевания Эфиопии во второй итало-эфиопской войне, был назначен вице-королем и генерал-губернатором Итальянской Восточной Африки. Таким образом он стал и главнокомандующим итальянскими войсками в Эфиопии, Эритреи и Итальянском Сомали.
Когда Италия 10 июня 1940 года провозгласила войну Великобритании и Франции, герцог Аостский стал командующим итальянских войск в восточноафриканской кампании. Он руководил итальянскими нападениями на Судан и Кению и вторжением в Британское Сомали. В январе 1941, британцы начали контр-акцию, и итальянцы перешли к обороне. После упорной борьбы и жестокого сопротивления Кэрэнское сражение закончилось итальянским поражением. Остальная часть Эритреи сдалась быстро. Из-за перебоев со снабжением, не имея других возможностей пополнения запасов, герцог решил сконцентрировать оставшиеся итальянские силы в нескольких цитаделях: Гондэр, Амба Аладжи, Дэссе, и Джимме. Сам он командовал 7 000 итальянцев в горной крепости Амба Аладжи. Нехватка воды и перевес в силах противника (в несколько раз) вынудили герцога сдать крепость 18 мая 1941. Гарнизон капитулировал на почетных условиях.
Вскоре после капитуляции скончался от туберкулеза и малярии в лагере для пленных в Найроби.
В 1927 году в Неаполе женился на своей кузине Анне Орлеанской (1906—1986), дочери орлеанского претендента на трон Франции Жана Орлеанского и Изабеллы Орлеанской. У супругов родились двое дочерей:
Через Маргариту Амадей приходится дедушкой Лоренцу Габсбург-Лотарингскому, нынешнему титульному герцогу Модены.