Аматор после изучения богословия по принуждению своих родителей женился на Марте. После свадьбы они по взаимному соглашению жили целомудренно как брат и сестра. Марта впоследствии стала монахиней, а Аматор был рукоположён в священника. В 388 году Аматор был рукоположён в епископа города Оксер, где он в течение последующих тридцати лет проповедовал среди местных язычников, строил храмы. В Антиохии он обрёл и привёз во Францию мощи святых Кирика и Иулиты и распространил их почитание в стране.
Житие Аматора написал его преемник на епископской кафедре святой Герман. В иконографии святой Аматор изображается с топором в руках, стоящим возле дерева. Его именем названа французская коммуна Рокамандур, в котором находится санктуарий, основанный святым Аматором. В этом санктуарии находятся мощи святого Аматора. В настоящее время Ромакандур является известным паломническим и туристическим центром.
Святого Аматора из Оксера не следует путать с португальским святым Амадором, память которого отмечается 27 марта.
День памяти в католической церкви — 1 мая.