Родилась в Риге 29 мая 1954 года. Училась в Рижской художественной школе имени Я. Розенталя, по окончании которой в 1972 году поступила в Государственную латвийскую академию художеств. После учёбы, до 1997 года работала художественным редактором детского журнала «Зилите».
В своём творчестве прошла разные фазы, которые всегда были связаны с её тогдашними настроениями. Был период увлечения традиционной живописью североамериканских индейцев, христанской мистикой и народной сказкой. Свой сегодняшний стиль приобретён под влиянием искусства прерафаэлитов, с преимущественным использованием техники письма акриловыми красками и пастелью.
С 1992 года член Латвийского союза художников, принимает участие в выставках. Художник-постановщик анимационных лент на студии «Телефильм-Рига». Обладатель главного национального киноприза «Большой Кристап» 1980 года за мультипликационный фильм «Как я ехал к деве Севера».
Сотрудничала с ведущими латвийскими театрами. Принимала участие во многих постановках, как сценограф и художник по костюмам.
Работы Аниты Крейтусе были использованы режиссёром Адой Неретниеце при съёмке фильма Рижской киностудии «Большая новогодняя ночь».
Сферой интересов Аниты Крейтусе служит и книжная графика. Благодаря долголетнему сотрудничеству с ведущими национальными издательствами ею созданы многочисленные рисунки для детских книг и сборников поэзии. Особо можно выделить объёмное латвийское издание сказок «Тысячи и Одной Ночи». Работала на немецком книжном рынке, с её иллюстрациями вышли две детские книги, в том числе — «Библия для малышей», с более чем семьюдесятью рисунками.
Была оформителем упаковок американо-европейского бренда «Yogi Tea». Для которого создала пятьдесят запоминающихся рисунков.
Творчество Аниты Крейтусе было представлено на выставках латвийского современного искусства в Швеции, Дании и Бельгии. Её картины находятся во многих частных коллекциях разных стран мира.
Художник-постановщик анимационных фильмов: