Шварц начала свою карьеру, когда ей исполнилось 18, первым делом она перебралась в Мюнхен и начала работать с Джоном Томпсоном. Со временем она стала одной из очень немногих моделей, которые получали искреннее удовольствие от проглатывания большого количества спермы. Проработав с Джоном несколько лет, она стала появляться в фильмах таких студий как Private, Evil Angel, Red Light District. Многие характеризуют Аннетт как амбициозную актрису, чьи безумные идеи многим кажутся запредельными, но которая даже исполняя сцены столь экстремального характера сохраняет чувство собственного достоинства.
Шварц предпочитает исполнять доминирующие роли с женщинами, но всегда готова подчиняться актёрам-мужчинам. Она обладает талантом в сфере орального секса, она не только делает глубокий минет, захватывая даже яички самым большим исполнителям в современном порно, но и способна делать глубокий минет двоим одновременно, никак не ограничивая их глубину проникновения и амплитуду движений. Но что действительно делает её выдающейся актрисой, так это то удовольствие, которое она получает доводя сцены орального секса до столь экстремального уровня. Также во многих сценах Аннетт практикует золотой дождь.
Белладонна, Джейк Малоун, Джои Силвера и Рокко Сиффреди — это далеко не полный список партнеров актрисы. Рокко выступил с хвалебной речью, назвав Аннетт лучшей восходящей звездой порно на церемонии Venus Award Show в Германии в 2005 году, он тогда получил награду за дело всей своей жизни.
Шварц сыграла в продолжении титулованного фильма Stagliano — Fashionistas 2.
Кроме того, что Аннетт до сих пор снимается, она открыла собственную студию в 2006 году, где потихоньку воплощает свои идеи. Она подписала контракт с Evil Angel в 2007 году на церемонии AVN Awards со словами: «Я хочу побыть порноактрисой ещё пару лет, а после полностью сосредоточится на собственной студии, потому что я не хочу выглядеть на 40, когда мне исполнится 25».
Список фильмов с участием Аннетт Шварц за 2009 год: