Окончил семинарию в Нанси, где вступил в орден доминиканцев. Присоединясь к Парижскому Обществу Заграничных Миссий, в 1847 г. отправился через Гонконг в Индокитай миссионером, чтобы проповедовать христианскую веру. Занимался активной пастырской деятельностью в Северном Вьетнаме, в котором открытое исповедничество христианской веры находилось под запретом. Был схвачен за свою деятельность и обезглавлен в 1851 году.
19.06.1988 года Августин Шёффлер был причислен к лику святых римским папой Иоанном Павлом II.
День памяти святого Августина Шёффлера — 1 мая.