Элизабет Хенли родилась 8 мая 1952 года в столице штата Миссисипи городе Джексон.
Бет Хенли в 1981 году была удостоена Пулитцеровской премии за лучшую драму пьесу «Преступления сердца». Эта же пьеса была номинирована на премию Тони.
Сценарий Бет Хенли к фильму «Преступления сердца» был номинирован на премию «Оскар» за лучшую адаптацию сценария.
В 2009 году пьеса Бет Хенли «Преступления сердца» под названием «Сердечные тайны» была поставлена на сцене Саратовского академического театра драмы режиссёром Сергеем Стеблюком.