Бисмарк начал карьеру в клубе «Васко да Гама», где прошёл все возрастные команды клуба. В Васко Бисмарк выступал вместе с Ромарио и Бебетою. Он выиграл с клубом 4 чемпионата штата Рио-де-Жанейро и один чемпионат Бразилии. Всего за Васко Бисмарк провёл 295 матчей и забил 109 голов. В 1989 году Бисмарк выиграл молодёжный чемпионат мира, проходивший в Саудовской Аравии; там же он получил «Золотой мяч» лучшему игроку турнира, вручаемый Адидас. В 1990 году Бисмарк в составе сборной поехал на чемпионат мира.
В 1993 году Бисмарк уехал в Японию, где стал одним из первых, и одним из самых знаменитых, легионеров в образованной Джей-Лиге. В Японии Бисмарк выступал за клубы «Верди Кавасаки» и «Касима Антлерс», в составе которых выиграл 4 титула Чемпиона Японии. После этого Бисмарк вернулся в Бразилию, где играл за «Флуминенсе» и «Гояс». Бисмарк завершил карьеру в японском клубе «Виссел Кобэ» в 2003 году.
После завершения карьеры, Бисмарк некоторое время занимался бизнесом в Японии, а затем переехал в Нитерой, где стал футбольным агентом.
Бисмарк является убеждённым христианином, став таковым после того, как получил перелом ноги, и, по его мнению, только вера в Бога помогла ему восстановиться. Бисмарк, вместе с бывшими игроками сборной Бразилии, Жоржиньо и Клаудио Таффарелом, в 1998 году снялся в специальной версии фильма Иисус.