Музыкальная деятельность Грола началась в 80-х, когда он играл в нескольких вашингтонских группах.
В 1995 году он основал рок-группу Foo Fighters. На удивление многим, в 2002 году он принял приглашение от Queens Of The Stone Age на запись альбома и сопровождение группы в их гастрольном туре, несмотря на то, что у Foo Fighters уже был готов к выпуску новый альбом. В 2005 году сотрудничал с группой Garbage. На данный момент играет на ударных в группе Them Crooked Vultures.
По мнению британского журнала Classic Rock, Дейв является барабанщиком № 2 в истории рок-музыки после Джона Бонэма из Led Zeppelin
Когда Дэйв был ребенком, его семья (отец Джэймс Грол, мать Вирджиния Уэнд и старшая сестра Лиза) переехала из Уоррена (штат Огайо) в Спрингфилд (Вирджиния) — пригород столицы США, Вашингтона. Три года спустя, когда Дэвиду было шесть лет, его родители развелись, и он остался жить с матерью.
Раннее влияние на него как на музыканта имело руководство по игре на барабанах «Сокровища земли» барабанщика Тимоти Олдриджа. В 12 лет Дэйв начал учиться играть на гитаре. Ему быстро надоела учеба, и вместо этого он стал самоучкой, оттачивая свои способности, играя в группах своих друзей. Вскоре он стал гитаристом в панк-рок группе Midtown. Годом позже, в 1982 году, Грол и его сестра поехали на лето к своей двоюродной сестре Трейси в городе Эванстоун (штат Иллинойс). Трейси ввела их в мир панка, водя на концерты самых разнообразных панк-групп. «С тех пор мы были натуральными панками, — говорил Грол. — Мы приехали домой, купили журнал Maximumrocknroll и стали погружаться во все это».
В Вирджинии Грол поступил в школу Томаса Джефферсона, где учился на первом и втором курсе. Его выбрали вице-президентом первого курса. Там же он сыграл кусочки песен таких групп как Circle Jerks and Bad Brains в качестве сигналов перед утренними объявлениями по школьной громкой связи. Но позже Грол с матерью решили, что ему лучше перейти в школу Бишоп Айртон в Александрии, так как в первой школе его учебе мешало увлечение марихуаной. Он проучился в новой школе весь первый и часть второго курса в 1984—1986 гг.
Учась в школе, Грол играл в нескольких местных группах, в том числе, на гитаре в группе под названием Freak Baby. Во время работы в этой группе Грол стал самостоятельно учиться еще одному инструменту — ударным. Но поскольку его дом был слишком мал для полноценной ударной установки, он первоначально учился играть на подушках. Когда Freak Baby избавилась от своего бас-гитариста, Грол решил полностью переключиться на ударные, и его новая группа стала называться Mission Impossible. В годы своего становления как барабанщика Грол называл своим образцом, больше всего повлиявшим на него, ударника Led Zeppelin Джона Бонэма. Чуть позже он даже сделал себе татуировку на запястье, как у Бонэма — три перекрещивающихся круга. Mission Impossible вскоре переименовалась в Fast, прежде чем распасться, после чего Грол вступил в хардкор-панковскую (с пост-панковским влиянием) группу Dain Bramage.
В 17 лет Грол занял освободившееся от Кента Стакса место ударника в популярной в Вашингтоне группе Scream. Чтобы победить в отборе на это место Грол соврал, что ему уже исполнилось 20 лет. На удивление, группа предложила ему занять свободное место. Немного помямлив, Грол принял приглашение. Дейв бросил школу, объяснив это позже так: «Мне было 17 лет и жутко не терпелось увидеть мир, так что я так и сделал». Следующие четыре года Грол много гастролировал вместе с группой, записав пару живых альбомов и два студийных: No More Censorship и Fumble, на котором Грол сам написал и исполнил песню Gods Look Down.
Играя в Scream Грол стал фаном группы The Melvins и подружился с ее участниками. В 1990 году Базз Осборн из The Melvins взял на гастроли друзей Курта Кобейна и Криса Новоселича.
Несколькими месяцами позже Scream неожиданно распался из-за ухода басиста, и Грол позвонил Баззу Осборну, спросить совета, что делать. Зная, как сильно Курту Кобейну и Крису Новоселичу понравилась игра Грола, Осборн дал ему телефон Новоселича. Тот позвал Грола в Сиэттл побывать на провалившемся в итоге выступлении Nirvana в Motor Sports Garage. Это было одно из немногих выступлений Nirvana, где ударником играл Дэн Питерс. Позже Грол признался в интервью журналу Роллинг Стоун, что большую часть того выступления Nirvana он провел на улице, разговаривая с друзьями. Чуть позже Грол прошел прослушивание в Nirvana и был принят как постоянный барабанщик.
В то время, как Грол присоединился в Nirvana, группа уже записала несколько демо-треков песен, которые должны были быть опубликованы уже после их дебютного альбома Bleach, и записывалась с продюсером Батчем Вигом в Висконсине. Первоначально новый альбом планировалось издавать на лейбле Sub Pop. Но группа решила попытаться пропихнуть свои демо-записи в какую-нибудь более крупную студию. Первые месяцы работы в Nirvana Грол провел как раз в поездках по крупным лейблам. В конце концов сделка была заключена с DGC Records, и весной 1991 года группа начала студийную запись альбома.
После своего выхода Nevermind превзошел все ожидания, выведя группу в мировую элиту. В это же время Грол боролся за свой статус в группе. На фоне того, что именно выдающаяся ударная партия во многом определила успех группы, он все еще ощущал себя лишь каким-то очередным ударником из длинного списка тех, кто уже побывал на этом месте. А ведь в его глазах Nirvana была группой, которая записала Bleach. Его собственное присутствие изменило звук того альбома полностью. Причем, по его собственному признанию, не всегда в лучшую сторону. Хотя Грол уже несколько лет как сам писал песни, он решил отказаться от их исполнения в Nirvana, чтобы не испортить «химию» группы. Вместо этого Грол сам издал на кассете сборник Pocketwatch (1992) на независимом лейбле Simple Machines. Вместо использования собственного имени Грол использовал псевдоним «Late!».
В последние годы Nirvana вклад Грола в написание песен увеличился. Еще в первые месяцы в Сиэттле Кобейн услышал, как Грол работает над песней Color Pictures of a Marigold и двумя законченными джемами на нее. Позже Грол запишет ее на кассете в виде альбома Pocketwatch, а в ходе работы над In Utero, он перепишет песню, и группа выпустит эту версию на обратной стороне сингла Heart-Shape Box, назвав ее просто Marygold. Еще раньше, когда группа работала над In Utero, Грол работал над партией лид-гитары в том, что позже стало песней Scentless Apprentice. В конце 1993 года Кобейн признавал, что эта гитарная партия была «типа, твердолобой», но в конечном итоге он был удовлетворен тем, что вышло (это запечатлено в отрывке из записи With the Lights Out). Кобейн говорил, что взбудоражен возможностями Новоселича и Грола больше участвовать в написании песен.
Предваряя свой европейский тур 1994 года группа сняла студию Robert Lang для своих очередных демо-записей. Большую часть трехдневной сессии Кобейна не было, так что Новоселич и Грол работали над своими собственными песнями. Их дуэт закончил работу над несколькими песнями Грола, включая будущие песни Foo Fighters: «Exhausted», «Big Me», «February Stars» и «Butterflies». На третий день сессии Кобейн наконец явился, и группа записала демо песни, позже названной «You Know You’re Right». Это была последняя студийная запись группы.
После смерти Кобейна в апреле 1994 года Грол оказался на распутье, не зная, что ему делать, и куда идти. Лишь в октябре 1994 года он вновь снял студию Robert Lang и очень быстро записал демо на 15 треков. За исключением партии гитары в «X-Static», которую сыграл Грег Дулли из Afghan Whigs, Грол записал все инструментальные партии сам.
Одновременно Грол подумывал, сможет ли он быть где-то еще барабанщиком. В ноябре он принял участие в запомнившемся выступлении группы Tom Petty and the Heartbreakers на Saturday Night Live. Петти просил его о постоянной работе, но Грол понимал, что его будущее должно быть где-то в другом месте, и отказался от приглашения. Имя Грола так же упоминалось как возможная замена барабанщику Pearl Jam Дейву Аббрузесу, и Грол даже засветился на двух-трех выступлениях группы в марте 1995 года в ходе австралийского тура. Однако Pearl Jam обзавелся экс-ударником Red Hot Chili Peppers Джеком Айронсом, а у Грола появились собственные планы.
После рассылки своих демо Грол обнаружил большой интерес к себе со стороны крупных лейблов. Он привлек в качестве участников своей новой группы сессионного гитариста Nirvana Пэта Смэара и двух участников группы Sunny Day Real Estate Вильяма Голдсмита (ударные) и Нэта Менделя (бас). Вместо того, чтобы переписывать уже существующий альбом, Грол просто дал его смикшировать заново Робу Шнапфу и Тому Ротроку, и, в итоге, дебютный альбом Foo Fighters был издан в июле 1995 года.
В перерыве между турами группа записала в студии кавер-версию песни Гари Нюмана Down in the Park. В феврале 1996 года Грол и его (на тот момент) жена Дженнифер Янгблад сыграли эпизодическую роль в сериале «Секретные материалы» (X-Files) — эпизод Pusher (Толкач), 3 сезон. Парочку можно увидеть в здании ФБР сразу после того, как преступник по прозвищу Толкач, обладающий паранормальными способностями, воспользовался своим фальшивым пропуском — Грол приостанавливается на секунду, чтобы посмотреть на часы.
После более чем годичной гастрольной поддержки своего альбома Грол возвращается домой и начинает работу над саундтреком к фильму Touch, вышедшему в 1997 году. Он закончил все записи за две недели и немедленно присоединился к Foo Fighters, чтобы продолжить их работу над новыми альбомами.
В середине первой студийной сессии второго альбома Foo Fighters у Грола возникли разногласия с ударником Голдсмитом. «Дэйв заставлял меня делать по 96 раз одну и ту же песню, и мне приходилось по 13 часов работать над другой. Казалось, все, что я делаю, для него не было достаточно хорошо или типа того». Кроме того, Голдсмит думал, что продюсеры лейбла Capital хотели, чтобы Грол сам играл на барабанах.
Когда альбом уже, казалось, был готов. Гролу взял к себе домой копию со сведенными «начерно» записями, и, послушав их, остался недоволен результатом. Он написал еще несколько песен и одну записал сам в студии в Вашингтоне. Вдохновленный новой работой Грол без ведома Голдсмита собрал всю группу в студии в Лос-Анжелесе и полностью все переписал. Когда работа был закончена, Голдсмиту было официально объявлено, что он уволен.
Все эти усилия закончились в мае 1997 году с выходом второго альбома группы The Colour and the Shape. Он окончательно закрепил за Foo Fighters реноме одного из основных обитателей рокерских радиостанций. На альбоме было несколько хитов, таких как «Everlong», «My Hero» и «Monkey Wrench». Перед самым релизом альбома бывший ударник Аланис Мориссет Тэйлор Хокинс сел за установку Foo Fighters. Пэт Смэар чуть позже был заменен бывшим соратником Грола по Scream Францем Сталом. Тот, в свою очередь, покинул группу перед началом записи третьего альбома Foo Fighters и был заменен гитаристом Крисом Шифлетом, который к началу записи альбома One by One стал постоянным членом команды.
Гастроли без перерыва составляли жизнь Грола с ростом популярности Foo Fighters. Во время редких пауз он останавливался то в Лос-Анжелесе, то в Сиэтле, но в конце концов вернулся в Александрию (штат Вирджиния). Именно там он превратил подвал своего дома в студию, где и записал в 1999 году альбом There Is Nothing Left to Lose.
В 2000 году группа привлекла гитариста Queen Брайна Мэя для придания блеска кавер-версии песни Pink Floyd «Have a cigar», — до этого Foo Fighters записывали эту песню для обратных сторон своих синглов. Дружба между двумя группа привела к тому, что Грола и Тейлора Хокинса привлекали для выступления Queen на концерте Rock and Roll Hall of Fame в 2001 году. Они присоединились к Брайну Мэю и ударнику Queen Роджеру Тэйлору для исполнения песни Tie Your Mother Down. Грол исполнял вокальную партию Фредди Меркьюри. Кроме того, Брайн Мэй поучаствовал в записи гитары в песне «Tired of You» со следующего альбома Foo Fighters, а также в неизданной песне Knucklehead.
К концу 2001 года Foo Fighters вернулись в студию для работы над своим четвертым альбомом. Через четыре месяца, работа над альбомом приостановилась, Грол отозвался на приглашение помочь группе Queens of the Stone Age в записи альбома Songs for the Deaf. Грола видно за установкой в клипе на песню «No One Knows». После короткого тура по Северной Америке, Британии и Японии с этой командой, Грол почувствовал удовлетворение от проделанной работы. Только после этого он вновь созвал Foo Fighters, чтобы полностью перезаписать свой альбом на студии в Вирджинии. В итоге получился их четвертый альбом One by One. Хотя сперва Грол был удовлетворен им, позже, в интервью журналу Rolling Stone в 2005 году, он сказал, что ему не нравится та запись. «Четыре песни были хороши, а семь других я больше никогда в жизни не играл. Мы поторопились и все просрали (???)» («We rushed into it, and we rushed out of it»).
23 ноября 2002 года Гроул как музыкант достиг уникального успеха. В чарте Billboard Modern Rock песня Foo Fighters «All My Life» подвинула на первом месте недавно изданную песню Nirvana «You Know You’re Right». Когда позиции «All My Life» перестали расти, через неделю на первое место чарта вышла песня «No One Knows» Queens of the Stone Age. Таким образом с 26 октября 2002 года по 1 марта 2003 года Грол был номером один в чарте Billboard 17 недель, будучи членом трех разных групп.
Грол и Foo Fighters выпустили свой пятый альбом In Your Honor 14 июня 2005 года. Перед записью группа потратила почти год, чтобы перевезти студию из Вирджинии в новое помещение в складе под Лос-Анжелесом, который в итоге был назван «Студия 606». В результате сотрудничества с Джоном Полом Джонсом из Led Zeppelin и другими музыкантами, то, что вышло на альбоме в итоге стало отказом от предыдущих достижений группы. Альбом включал в себя два диска: с рок-версией и с акустической версией.
Шестой альбом Foo Fighters «Echoes, Silence, Patience & Grace» вышел 25 сентября 2007 года. 2 ноября 2009 года Foo Fighters выпустили свой первый диск Greatest Hits, состоящий из 16 треков, и включающий ранее неизданную акустическую версию песни «Everlong» и две новых — «Wheels» и «Word Forward». Их продюсировал Бач Виг, в свое время спродюсировавший и альбом Nevermind. Кстати, позже Дэйв сказал, что Greatest Hits Foo Fighters было выпускать рановато: «это может выглядеть как некролог». По его словам, лучших своих хитов они пока не написали.
Кроме своих основных групп, Грол привлекался и для других музыкальных проектов. В 1992 году он играл на ударных для мини-альбома соло-проекта Базза Осборна King Buzzo (в стиле Kiss). Там он был представлен как Дэйл Никсон — этот псевдоним использовал также Грэг Джин для записи бас-гитары в альбоме группы Black Flag «My War».Также Грол выпустил кассету Pocketwatch на ныне несуществующем независимом лейбле Simple Machines.
В 1993 году Грола позвали помочь воссоздать музыку ранних The Beatles для фильма Backbeat. Грол играл на барабанах вместе с другими звездами, среди которых были Грег Дулли из Afghan Whigs, независимый продюсер Дон Флемминг, Майк Миллз из R.E.M., Терстен Мур из Sonic Youth и Дэйв Пирнер из Soul Asylum. Музыкальное видео было снято на песню «Money (That’s What I Want)», пока Грол был с Nirvana в европейском туре, сцены с ним были досняты позднее.
Позже, в 1994 году Грол играл на ударных в двух треках к альбому Ball-Hog or Tugboat Майка Ватта. В начале 1995 года Грол и Foo Fighters отыграли свой первый тур по США, открывая выступления Ватта и составляя его группу поддержки.
В начале 2000-х Грол записал в своей подвальной студии несколько песен к своему «металлическому» проекту. Спустя несколько лет он привлекал своих любимых металл-вокалистов 1980-х для исполнения вокальных партий — Лемми из Motorhead, Конрада «Кронос» Лэнта из Venom, а также Скотта Вейнриха и Макса Кавалера из Sepultura. Проект был издан в 2004 под псевдонимом Probot.
Также в 2003 году Грол сел за установку, чтобы сыграть для второго альбома английской пост-панковской группы Killing Joke. Это событие удивило фанатов Nirvana — дело в том, что Nirvana долго обвиняли в том, что она скопировала главный риф из Come As You Are с песни Killing Jokes «Eighties» (1984 год). Как бы то ни было, эти споры не смогли нарушить сотрудничества между группами. Foo Fighters в конце 1990-х перепели песню Killing Joke «Requiem» и даже приглашалась певцом группы Джазом Коулманом для исполнения песни в Новой Зеландии в 2003 году.
В 2004 году Грол играл на барабанах на нескольких треках группы Nine Inch Nails для их альбома 2005 года «With Teeth». Также он играл в песне «Bad Boyfriend» для группы Garbage в альбоме 2005 года «Bleed Like me».
В июне 2008 года Грол был специальным гостем Пола Маккартни на концерте на ливерпульском стадиона Anfield. Грол участвовал в группе Маккартни на подпевке и играя на гитаре в песне «Band on the Run», а также на барабанах в «Back in the U.S.S.R.» и «I Saw Her Standing There».
Грол играл на барабанах в песнях Prodigy 'Run With The Wolves' и 'Stand Up в 2009 году в альбоме Invaders Must Die.
Гройл женат дважды. Сперва на фотографе Дженнифер Янгблад с 1993 до 1997 гг. После развода у Грола были отношения с Луис Пост из группы Veruca Salt, басисткой группы Hole Мелиссой Ауф Дер Мауэр и профессиональной скейтбордисткой Тиной Басич.
В августе 2003 года в своем доме в Лос-Анжелесе он женился на своей второй жене Джордин Блюм. Среди приглашенных были продюсер Клив Дэйвис, актер Джэк Блэк и соратник по Nirvana Крис Новоселич.
15 апреля 2005 года у них родился первый ребенок — дочь Вайолет Мэй. Она была названа в честь бабушки Дэйва по материнской линии. Ранее в тот год участник Foo Fighters Тэйлор Хокинс в интервью говорил: «Мы собираемся в тур по Европе в январе и феврале, но нам надо вернуться домой к марту, потому что у Дейва и его жены будет ребенок». «Но кажется, я не должен был этого говорить», — добавил он. Грол говорил, что он играл музыку своей дочери, когда она еще не родилась, отмечая, что «ей нравится Beatles, она сползает вниз под Beach Boys и пинается под Моцарта». В апреле 2009 года у Гролов родился второй ребенок — дочь Харпер Уиллоу.
В мае 2006 года Грол послал письмо поддержки двум шахтерам в Австралии, застрявшим в шахте после обрушения. В первые дни после аварии один из них попросил спустить к ним через маленькое отверстие iPod с записанным альбомом Foo Fighters «In Your Honor». В письме Грола говорилось: «Хотя нас разделяет полмира, мое сердце с вами обоими. Имейте в виду, что когда вы выберетесь, вас будет ждать два билета на любой концерт Foo Fighters где угодно и две кружки холодного пива. Договорились?». В октябре 2006 года один из шахтеров принял приглашение, выпив с Гролом по кружке пива после акустического концерта в Сиднейской опере.
В августе 2009 года Гролу передали ключ от города Уоррен в Огайо. Одна из улиц в этом городе названа Алеея Дэвида Грола.
23 января 2000 года во время тура Foo Fighters по Австралии Грол был арестован местной полицией за вождение в нетрезвом виде, когда он возвращался с концерта в городе Голд Кост. Грола вытащили из-за руля его мопеда, и проверили тестером. В выдыхаемом воздухе уровень алкоголя составил 0,09 промилле (допустимая норма по местным законам — 0,05). Он был оштрафован на $400 и лишен австралийского разрешения на вождение на три месяца. По итогам этого инцидента Грол заявил: «Так, что, народ, я думаю, если эта история чему и учит, так это: не езди после пары кружек пива, даже если чувствуешь себя полностью в норме, как это было у меня».