В 2001 году принял участие в Чемпионате мира по боксу, где занял второе место, проиграв кубинцу Одланьеру Солису.
В декабре 2002 года Дэвид Хэй вышел на бой против Тони Бута, дебютировав на профессиональном ринге. Хэй доминировал в 1-м и 2-м раундах. В перерыве между 2-м и 3-м раундами угол Бута отказался от продолжения боя. Хэй победил техническим нокаутом.
В январе 2003 года Хэй встретился с французом Сабером Заири. В конце 3-го раунда Хэй провёл правый кросс в голову противника, и тот оказался в нокдауне, едва не вылетев за пределы ринга. Сразу же прозвучал гонг. Заири поднялся на счёт 2. В 4-м раунде лицо француза стало кровоточить. В начале 4-го раунда Хэй провёл несколько успешных ударов, и рефери прекратил бой. Заири был недоволен этим решением.
В марте 2003 года в США Хэй встретился с американцем Роджером Боуденом. В начале 1-го раунде американец, пытаясь уйти от атаки британца, сошёл с ним в клинче. Рефери дал команду «стоп». Боуден провёл левый хук в затылок, а затем сам упал на спину. Полежав несколько секунд на канвасе, он поднялся. Рефери устно предупредил его. В середине раунда ситуация повторилась: американец вновь спасаясь от атаки Хэя, сошёлся с ним в клинче, вновь последовала команда рефери, и вновь Боуден упал на спину. У американца вдобавок также вылетела капа. Рефери опять устно предупредил Боудена, а затем отвел его в угол, где боксёру вставили капу обратно. В конце 1-го раунда Хэй прижал противника к канатам и начал забивать. Боуден приземлился на пол, и рефери отсчитал ему нокдаун. Боуден поднялся на счёт 4. Хэй принялся его добивать. Боуден опять заклинчевал, и опять после команды рефери провёл удар по затылку. Рефери снял с Боудена очко, и сразу же неожиданно прекратил бой. Хэй победил техническим нокаутом.
В марте 2003 года Дэвид Хэй вышел на ринг против Фила Дэя. В начале 2-го раунде Хэй провёл правый апперкот в челюсть противника. Тот упал на колено. Дэй поднялся на счёт 7. Хэй не стал форсировать события, продолжив атаковать с дистанции. В середине 2-го раунде Хэй провёл два подряд правых хука в голову Дэя, и тот вновь упал на колено. Он сразу поднялся, но рефери прекратил бой, не открывая счёт. Дэй не спорил с решением рефери.
В августе 2003 года Хэй встретился с Грегом Скоттом Бриггсом. В середине 1-го раунда Хэй провел левый хук в голову противника, затем правый туда же, и после этого ещё попытался провести удары. Бриггс, спасаясь, опустился на колени, но сразу же поднялся. Хэй кинулся его добивать, выбросив несколько крюков в голову, и Бриггс вновь опустился на колени. Он поднялся на счёт 10, но рефери прекратил поединок. Бриггс это решение не оспаривал.
В ноябре 2003 года Хэй встретился с Тони Доулингом. В начале 1-го раунда Хэй провёл левый хук в голову, затем туда же — правый. Доулаинг зашатался и упал на канвас. Он поднялся на счёт 3. После возобновления поединка Хэй провел правый хук в голову, и Доулинг рухнул на пол. Он вновь поднялся на счёт 3. Хэй бросился его добивать. Он прижал у канатов противника и провёл два подряд правых хук, затем выбросил левый боковой. У Доулинга опустились руки. В этот момент рефери вмешался и прекратил бой.
В марте 2004 года Хэй вышел на ринг против зимбабвийца Хэстингса Расани. В конце 1-го раунда Хэй зажал в углу Расани и начал избивать. Под градом ударов Расани опустился на канвас. Рефери досчитал до 6 и прекратил поединок. В этот момент Расани как раз начал подниматься. Он был недоволен остановкой.
В мае 2004 года Дэвид Хэй вышел на ринг против американца Артура Уильямса. В середине 1-го раунда Хэй зажал в углу противника и обрушил град комбинаций из хуков и апперкотов. Уильямс перебралися в другой угол. Хэй продолжил бомбить его там. Бой был на грани остановки, но Уильямс смог выстоять. В конце 3-го раунда Хэй зажал в углу американца и провёл спуртовую атаку, комбинируя из хуков, кроссов и аппекотов с обеих рук. Уильямс смог выбраться, но тут же пропустил сильный левый хук от Хэя. Рефери вмешался и остановил бой. Уильямс не спорил с ним.
В сентябре 2004 года Хэй встретился с бывшим чемпионом мира в 1-м тяжёлом весе по версии WBO Карлом Томпсоном. Хэй доминировал в бою. В середине 5-го раунда он зажал противника в углу. Томпсон смог выбраться, и выбросил правый боковой в голову Хэя. Хэй оказался в нокдауне. Он поднялся на счёт 6. Сразу же добить Хэя Томпсону не удалось. В конце 5-го раунда Томпсон провёл правый хук в челюсть. Хэй отошёл в угол. Томпсон тут же добавил несколько ударов. В это время команда Хэя выбросила полотенце. Рефери прекратил поединок. Хэй выглядел уставшим. Он просидел около минуты в углу с кислородной маской на лице.
В декабре 2004 года Хэй встретился с эстонцем Валерием Семишкуром. В начале 1-го раунда Хэй провёл двойку — правый хук и левый — в голову эстонца, после чего тот опустился на канвас. Семишкур поднялся на счёт 3. В середине 1-го раунда Хэй провел левый хук в печень. Семишкур, согнувшись, упал на пол. Рефери досчитал до 5, и остановил бой. Эстонец находился на полу более 10 секунд.
В январе 2005 года Хэй встретился с Гарри Делейни. В конце 3-го раунда он встречной двойкой — левый кросс и правый — попал в подбородок Делейни, и тот упал на канвас. Он поднялся на счёт 7. Хэй не смог добить противника. В перерыве между 3-м и 4-м раундами угол Делейни отказался от продолжения бой. Рефери зафиксировал технический нокаут.
В марте 2005 года Дэвид Хэй вышел на ринг против австралийца Глена Келли. В конце 1-го раунда Хэй встречным правым хуком в голову послал противника в нокдаун. Келли, шатаясь, поднялся на счёт 7. Сразу же прозвучал гонг. В начале 2-го раунда Хэй вновь правым боковым пробил в челюсть, и австралиец опять упал. В это время из угла австралийца выбросили полотенце. Рефери этого не видел и продолжал отсчёт нокдауна. На счёт 8 к Келли подбежал его тренер, и увёл австралийца в угол. Рефери зафиксировал технический нокаут. После этого боя Гленн Келли завершил карьеру.
В октябре 2005 года Дэвид Хэй встретился с итальянцем Винченцо Росситто. В конце 2-го раунда Хэй провёл несколько хуков в голову противника. Росситто зашатался, но оставался на ногах. Хэй продолжил атаку, выбрасывая прицельные кроссы. В самом конце раунда он провел правый кросс в голову и Росситто, пролетев полринга, рухнул спиной на канвас. Он поднялся на счёт 3. Его покачивало. Рефери досчитал до 8, и прекратил бой. Росситто решение не оспаривал.
В декабре 2005 года Хэй вышел на ринг против украинца Александра Гурова. В начале 1-го раунда Хэй провёл правый кросс в челюсть противника. Гуров рухнул на канвас. Он не смог подняться на счёт 10. Рефери зафиксировал нокаут.
В июле 2006 года Хэй встретился в бельгийцем Исмаилом Абдулом. Хэй доминировал весь бой. По итогам 12-ти раундов все судьи отдали победу Дэвиду Хэю со счётом 120—108. Это была 1-я победа британца по очкам.
В ноябре 2006 года состоялся отборочный бой за титул WBC в 1-м тяжёлом весе между Дэвидом Хэем и непобеждённым итальянцем Джакобе Фрагомени. В середине 9-го раунда провёл несколько удачных хуков в голову, затем ещё несколько ударов в печень, и снова в голову. Фрагомени попытался отбежать от Хэя, но британец его настиг. Фрагомени был зажат у канатов. Хэй продолжил его бить. Тут вмешался рефери, и начал отсчитывать нокдаун. В этот момент угол итальянца просигнализировал об остановки боя. Рефери зафиксировал технический нокаут.
В апреле 2007 года Дэвид Хэй вышел на ринг против поляка Томаша Бонина. Бой проходил в рамках тяжёлого веса. В начале 1-го раунда Хэй провёл двойку — левый хук и правый — в челюсть. Бонин оказался на канвасе. Он сразу же поднялся. Рефери отсчитал нокдаун. Хэй кинулся его добивать. Под навалом Бонин упал на настил. Рефери не счёл это нокдауном. Хэй вновь бросился его добивать. В середине 1-го раунда британец опять провел точную двойку — левый хук и правый — в челюсть. Бонин опустился на правое колено, но сразу же поднялся. Рефери отсчитал 2-й нокдаун. После возобновления Хэй ринулся в атаку. Бонин попытлся спастить в клинчах, но британец отрывался от него. Хэй выбросил множество ударов. Под конец атаки британец провёл правый хук в челюсть, затем добавил левый боковой в голову. Поляк рухнул на канвас. Рефери прекратил поединок, не открывая счёт.
В ноябре 2007 года во Франции Дэвид Хэй встретился с чемпионом мира в 1-м тяжёлом весе по версиям WBC и WBA французом Жаном-Марком Мормеком. В середине 4-го раунда Мормек провёл двойку — левый крюк и правый — в голову. Хэй зашатался и упал на канаты. Мормек сразу же добавил левый хук в голову. Хэй опустился на пол. Он поднялся на счёт 8. Француз не смог добить британца. В начале 7-го раунда Хэй провел несколько ударов в голову противника, последним из которых — правым хуком в голову — послал протививника на канвас. Мормек поднялся на счёт 8. Рефери, глядя в глаза француза, остановил поединок. Мормек не спорил с ним.
В марте 2008 года состоялся объединительный бой между чемпионами в 1-м тяжёлом весе — по версиям WBC и WBA Дэвидом Хэем и по версии WBO Энцо Маккаринелли. В середине 2-го раунда Хэй пробил правый хук в челюсть. У Маккаринелли подкосились ноги, и он в полусогнутом состоянии прижался к канатам в углу. Хэй запер противника в углу и начал бомбить его ударами. Не в силах защищаться Маккаринелли рухнул на канвас. Он сразу же поднялся, но его сильно шатало. Рефери досчитал до конца, но видя, что Маккаринелли продолжает шататься, прекратил поединок.
В ноябре 2008 года состоялся бой между Дэвидом Хэем и Монте Барреттом. Британец пять раз посылал на пол американца. В 5-м раунде после 5-го падения рефери остановил бой.
Поединок проходил в позиционном противостоянии при малой активности со стороны как одного, так и другого боксера. Валуев занял центр ринга и пытался работать первым номером, Хэй же исключительно контратаковал и старался избегать быть запертым у канатов. Количество выброшенных и тем более нанесенных ударов в этом бою было минимальным, но британец оказался точнее в своих попаданиях, хотя и делал в ринге крайне мало, как для претендента. В целом поединок выдался не самым зрелищным и к середине боя зрители начали недовольно свистеть. Самой интересной стала концовка 12-го раунда, когда Хэю удалось потрясти Валуева несколькими точными ударами в челюсть так, что ноги у Николая подкосились, хотя на этом все и закончилось.
Поединок начался очень активно: Руиз сразу же пошел вперед, прессингуя чемпиона, однако того это нисколько не смутило и после его комбинации левой-правой американский боксер оказался в нокдауне. Руиз сумел подняться, и Хэй тут же бросился на добивание, при этом несколько раз ударив своего соперника по затылку, за что рефери снял с него 1 очко. После тяжелого первого раунда, Руиз не перестал атаковать и работать первым номером, но большого успеха эта тактика ему не приносила, так как Хэй достаточно успешно контратаковал, используя свое преимущество в скорости и ударной мощи.
В самом конце пятого раунда Хэй нанес удар справа, после которого Руиз опустился на колено и ему был отсчитан нокдаун. В начале шестой трехминутки ситуация повторилась, и рефери снова открывал счет. Тем не менее Руиз продолжал идти вперед, пытаясь навязать своему оппоненту бой на более удобной для себя дистанции, что у него, впрочем, не получалось, и Хэю раз за разом удавалось настигать его своими ударами. В следующих раундах преимущество британца становилось все более заметным и в девятом отрезке времени, после очередной успешной атаки Хэя, секунданты Руиза выбросили полотенце, отказавшись от продолжения боя
С самого начала боя претендент проявил крайнюю осторожность, граничащую с испугом, проводя время боя в блоке. Чемпион не форсировал события и первые два раунда прошли в пассивной борьбе, в ответ на что зал начал недовольно освистывать боксеров. В 3 раунде Хэй активизировался и начал избивать Харрисона, в результате чего претендент оказался в тяжелом нокдауне. Харрисон встал на счет 8, но рефери, видя, что Харрисон не готов к продолжению боя, остановил поединок.
Бой совершенно не оправдал ожиданий «мясорубки» и «нервного срыва». Проходил динамично, в основном на дальней дистанции, клинчей было мало. Кличко работал первым номером, не стремился форсировать события, работая левым джебом, лишь изредка пуская в ход правый кросс, сохраняя предельную концентрацию и спокойствие, невзирая на провокации со стороны соперника. Контратаки, на которые так рассчитывал Дэвид, удавались редко. Хэй был более манёвренным, часто уклонялся, регулярно падал на колени и апеллировал к рефери (однажды это даже принесло плоды — рефери вынес Владимиру предупреждение). При очередном картинном падении Хэя на колени рефери зафиксировал удар и отсчитал нокдаун. Кличко победил единогласным решением судей. В интервью после боя Хэй пожаловался на травму ноги, полученную на тренировке за две недели до боя.
13 октября 2011 года, в день, когда Дэвиду Хэю исполнился 31 год, он объявил о завершении своей боксёрской карьеры.
В обращении на своём официальном сайте Хэй заявил, что продолжит тренироваться, оставаясь в настолько хорошей физической форме, насколько это возможно. Кроме того, он сообщил, что планирует начать актёрскую карьеру в 2012 году. В данный момент планирует вернуться на ринг. Причиной этому решению, скорее всего, станет бой с Виталием Кличко.
После боя между Виталием Кличко и Дереком Чисорой произошел конфликт между Чисорой и недавно завершившим карьеру другим британцем Дэвидом Хэем. Чисора сначала вызвал Хэя на поединок, а потом подрался как с ним, так и с менеджером Хэя Адамом Бутом, у которого оказалось разбитым лицо.
Скандалом омрачился поединок в Мюнхене между супертяжеловесами Виталием Кличко и Дереком Чисорой. Помимо того, что британец еще во время предматчевого взвешивания отвесил сопернику пощечину, а на ринге перед самим боем плюнул водой в лицо Владимиру Кличко, на пресс-конференции после поединка Чисора подрался с другим в недавнем прошлом боксером – Дэвидом Хэем. Причем для того, чтобы унять обоих представителей Туманного Альбиона, пришлось вызывать полицию.
Предысторией этого столкновения стал тот факт, что Чисора в свое время нелицеприятно высказался о Хэе за его поединок с Кличко-младшим, который проходил в прошлом году, после чего Хэй решил завершить боксерскую карьеру. Хэй не стал тянуть с ответом и заявился на пресс-конференцию, проходившую после боя в мюнхенском «Олимпиахалле».